蓬松柔软，低成本美味！无需油，只需水的简单蛋糕配方11

还在为烘焙蛋糕的成本而烦恼吗？想做出蓬松柔软的蛋糕却不想花费太多时间和金钱？这款“有水低价蛋糕配方”将完美解决您的难题！它无需添加昂贵的油脂，仅用水作为主要湿润剂，就能创造出令人惊艳的美味蛋糕，绝对是烘焙新手和预算有限家庭的理想选择。

这款配方最大的优势在于其低廉的成本和简单的制作过程。 您只需要一些常见的厨房食材，就能轻松完成这款令人垂涎欲滴的蛋糕。无需复杂的技巧，即使是烘焙小白也能轻松上手，制作出令人骄傲的美味佳作。更重要的是，它健康低脂，减少了油脂的摄入，让您在享受美味的同时，也更加关注健康。

以下是详细的配方和制作步骤：

材料：

* 低筋面粉：150克 (过筛)
* 白砂糖：100克
* 鸡蛋：3个 (室温)
* 温水：80克 (约40℃左右)
* 泡打粉：5克
* 白醋：5毫升 (或柠檬汁)

工具：

* 打蛋盆
* 打蛋器 (电动或手动均可)
* 橡胶刮刀
* 8寸圆形蛋糕模具
* 烘焙纸 (可选)

步骤：

1. 准备工作: 将烤箱预热至175℃，并在蛋糕模具底部铺上烘焙纸，方便脱模。低筋面粉和泡打粉混合过筛两次，以确保面粉充分蓬松，蛋糕口感更佳。

2. 打发蛋液: 将室温鸡蛋打入无油无水的干净打蛋盆中，加入白砂糖。使用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色发白，体积膨胀至原来的2倍左右，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路，不会轻易消失。这个步骤至关重要，它决定了蛋糕的蓬松程度。

3. 加入温水: 将温水慢慢分次加入打发的蛋液中，每次加入都要充分搅拌均匀，避免水与蛋液分离。加入白醋，搅拌均匀。

4. 筛入粉类: 将过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物，分三次筛入蛋液中，每次都要用橡胶刮刀轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌，以免破坏蛋液的组织结构，导致蛋糕回缩。翻拌手法要轻柔，从盆底往上翻，呈“J”字形翻拌。

5. 入模烘焙: 将拌好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具，震出里面的大气泡，使蛋糕表面平整。

6. 烘烤: 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约30-35分钟。烘烤时间会因烤箱而异，建议在烘烤25分钟后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时干净无粘稠物，则表示蛋糕已烤熟。

7. 冷却脱模: 蛋糕烤好后，先不要立刻脱模，让蛋糕在模具中冷却5-10分钟，然后倒扣在烤架上，完全冷却后即可脱模。

8. 装饰: 您可以根据自己的喜好，在蛋糕上装饰一些水果、奶油或糖粉，使其更加美味诱人。

小贴士：
鸡蛋最好使用室温的鸡蛋，更容易打发。
水温控制在40℃左右，过热会影响蛋液的稳定性。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免过度搅拌。
烘烤时间需根据自家烤箱调整，观察蛋糕上色情况。
烤好的蛋糕放凉后口感会更好。

这款“有水低价蛋糕配方”简单易做，成本低廉，口感却丝毫不逊色于其他昂贵蛋糕。赶紧动手尝试一下吧，相信它会成为您家里的新宠！

希望您能享受烘焙的乐趣，并制作出美味的蛋糕与家人朋友分享！

2025-05-23

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