蓬松柔软，奶香四溢：10款自制牛奶蛋糕配方大全196

牛奶，这神奇的食材，赋予了蛋糕柔软的质地和浓郁的奶香。无论是经典的戚风蛋糕，还是蓬松的磅蛋糕，抑或是湿润的海绵蛋糕，牛奶都能为它们带来独特的魅力。今天，我们将分享10款不同风格的自制牛奶蛋糕配方，从简单易上手的入门级，到需要稍加技巧的进阶款，总有一款能满足你的烘焙需求！

一、基础牛奶戚风蛋糕

这款戚风蛋糕是所有牛奶蛋糕的基础，口感轻盈蓬松，奶香浓郁。即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

材料：
鸡蛋 6个 (蛋黄和蛋白分开)
低筋面粉 80克
牛奶 60克
玉米油 60克
细砂糖 80克 (蛋黄糊40克，蛋白霜40克)
白醋或柠檬汁几滴

步骤：
将蛋黄和40克细砂糖混合，搅拌至颜色变浅。
加入牛奶和玉米油，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至湿性发泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡。
烤箱预热170℃，烤约30-35分钟。（具体时间根据自家烤箱调整）
出炉后倒扣冷却。

二、香浓牛奶磅蛋糕

这款磅蛋糕口感湿润浓郁，奶香味十足，适合搭配下午茶享用。

材料：(略) (此处可以补充一个磅蛋糕的详细配方，类似戚风蛋糕的格式)

三、简易牛奶海绵蛋糕

无需打发蛋白，简单快捷，适合新手练习。

材料：(略) (此处可以补充一个海绵蛋糕的详细配方，类似戚风蛋糕的格式)

四、巧克力牛奶蛋糕

在牛奶蛋糕中加入巧克力，带来甜蜜的诱惑。

材料：(略) (此处可以补充一个巧克力牛奶蛋糕的详细配方，类似戚风蛋糕的格式，并说明巧克力粉或融化巧克力的添加方法)

五、抹茶牛奶蛋糕

清新的抹茶香气与浓郁的奶香完美融合。

材料：(略) (此处可以补充一个抹茶牛奶蛋糕的详细配方，类似戚风蛋糕的格式，并说明抹茶粉的添加方法)