米奇造型蛋糕：超萌自制配方，新手也能轻松搞定！217

米奇，这个全球闻名的卡通形象，深受大人小孩的喜爱。用它来装饰蛋糕，更能为你的派对或家庭聚会增添一份童趣和惊喜。这篇教程将带你一步步制作一个可爱的米奇造型蛋糕，即使你是烘焙新手，也能轻松掌握！我们会提供详细的配方和步骤，并附上一些小技巧，助你做出完美的米奇蛋糕。

一、准备材料：

蛋糕部分：
低筋面粉：150克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：60毫升
玉米油：60毫升
泡打粉：5克
香草精：少许

奶油霜部分：
黄油：150克（软化）
糖粉：200克
牛奶：30毫升
香草精：少许
食用色素：黑色、红色（可选，用于装饰）

装饰部分：
巧克力豆或巧克力酱
糖珠或彩色糖屑
米奇模具（可选，用于切割蛋糕）

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕胚：
将鸡蛋和细砂糖放入干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色发白，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
分次加入牛奶和玉米油，继续用刮刀翻拌均匀至面糊顺滑。
加入少许香草精，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，八分满即可。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟。（烤箱温度和时间需根据实际情况调整）

2. 制作奶油霜：
将软化的黄油放入盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
分次加入糖粉，继续打发至蓬松细腻。
加入牛奶和香草精，继续打发至顺滑。
将奶油霜分成两份，一份留作原色，另一份加入黑色食用色素调成黑色。（如果需要红色的蝴蝶结，则再分出一部分加入红色食用色素。）

3. 组装和装饰：
将烤好的蛋糕胚完全冷却后，用锯齿刀将其平均分成两层或三层，根据你的米奇模具大小调整蛋糕层数和高度。
在蛋糕底层涂抹一层奶油霜，再放上第二层蛋糕，重复涂抹奶油霜，最后放上最后一层蛋糕。
用黑色奶油霜在整个蛋糕上涂抹一层薄薄的奶油霜，作为底色。
用黑色奶油霜裱花嘴挤出米奇的轮廓，再用白色或其他颜色奶油霜填满轮廓。
用巧克力豆或巧克力酱制作米奇的眼睛和鼻子。
用红色奶油霜制作米奇的蝴蝶结。
最后用糖珠或彩色糖屑进行装饰。

三、小贴士：
烤蛋糕时，建议用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘上面糊，则表示蛋糕已烤熟。
蛋糕胚完全冷却后再涂抹奶油霜，以免奶油霜融化。
奶油霜的浓稠度要适中，太稀会容易塌陷，太稠则难以裱花。
可以根据自己的喜好选择不同的装饰材料，例如水果、巧克力等。
如果使用米奇模具，记得在模具内壁涂抹少许油，方便脱模。

希望这份详细的米奇蛋糕自制配方能帮助你制作出一个令人惊艳的米奇造型蛋糕！祝你烘焙愉快！

2025-05-24

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