免秤也能轻松搞定！10款超简单免秤蛋糕配方大全29

还在为烘焙需要精准称量而烦恼吗？是不是觉得每次做蛋糕都要准备电子秤，各种食材称来称去特别麻烦？别担心！今天，我们将为你奉上10款无需称量的免秤蛋糕配方，让你轻松摆脱称重的束缚，随时随地都能享受到美味的蛋糕！这些配方都经过精心设计，用量简单易记，即使是烘焙新手也能轻松上手，快速制作出蓬松柔软、美味可口的蛋糕。

这些免秤蛋糕配方最大的优势在于，它们使用日常生活中常见的量具，比如量杯、汤勺等，无需精确的克数测量，大大简化了烘焙过程。你只需要按照步骤，一步一步操作，就能得到令人惊喜的成果。无论是下午茶的甜点，还是朋友聚会的点心，这些免秤蛋糕都是你的最佳选择！

一、基础款免秤戚风蛋糕

材料：
鸡蛋：3个（中等大小）
细砂糖：3汤匙（一汤匙约15克）
低筋面粉：3汤匙（约30克）
玉米油：3汤匙（约45ml）
牛奶：3汤匙（约45ml）
白醋几滴

做法：
将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的干净容器中。
在蛋黄中加入细砂糖、玉米油和牛奶，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀至无颗粒状态。
蛋白中滴入几滴白醋，分三次加入剩余的糖，打发至硬性发泡。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡。
烤箱预热170℃，烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可。

二、免秤巧克力蛋糕

材料：
鸡蛋：2个
细砂糖：2汤匙
低筋面粉：2汤匙
可可粉：1汤匙
玉米油：2汤匙
牛奶：2汤匙
泡打粉：1/2茶匙

做法：与基础款戚风蛋糕做法类似，只需将可可粉和泡打粉加入蛋黄糊中即可。

三、免秤蜂蜜蛋糕

材料：
鸡蛋：2个
蜂蜜：2汤匙
细砂糖：1汤匙
低筋面粉：2汤匙
植物油：1汤匙
牛奶：1汤匙

做法：将蜂蜜和细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀后，再加入其他材料，做法与基础款戚风蛋糕类似。

接下来，我们还可以介绍其他几种免秤蛋糕，比如：免秤香蕉蛋糕、免秤抹茶蛋糕、免秤红丝绒蛋糕、免秤酸奶蛋糕、免秤南瓜蛋糕等等。这些蛋糕的材料和做法都比较相似，只需根据自己的喜好选择不同的材料，就能做出各种口味的美味蛋糕。记住，烘焙的关键在于耐心和细致，即使是免秤蛋糕，也要注意搅拌均匀，避免出现面糊结块的情况。

希望这些免秤蛋糕配方能帮助你轻松制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！ 别忘了分享你的烘焙成果哦！

小贴士：
不同品牌的食材大小略有差异，可以根据实际情况微调用量。
烤箱温度和时间需根据实际情况进行调整。
选择合适的模具，蛋糕效果更佳。
尽情发挥你的创意，添加自己喜欢的水果或装饰。

2025-05-24

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