轻盈蓬松，入口即化的完美谷粒蛋糕：三种口味任你选择282

谷物蛋糕，健康美味又充满惊喜！它不像传统蛋糕那样甜腻厚重，而是拥有轻盈的口感和淡淡的谷物香气，更适合追求健康饮食的人群。今天，我们将分享三种不同口味的谷粒蛋糕配方，带你体验谷物蛋糕的独特魅力。无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，都能轻松驾驭这些食谱，制作出令人惊艳的美味佳作。

一、经典原味谷粒蛋糕

这款经典原味谷粒蛋糕，最大程度地保留了谷物的自然风味，口感朴实却令人回味无穷。它是其他口味谷粒蛋糕的基础，也是了解谷物蛋糕制作的关键。

材料：

* 全麦粉 200g (建议使用中筋全麦粉，口感更佳)
* 燕麦片 50g (即食燕麦片即可)
* 泡打粉 5g
* 小苏打 2g
* 盐 2g
* 黄油 100g (软化)
* 细砂糖 100g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 100ml
* 香草精 1茶匙 (可选)

步骤：

1. 预热烤箱至175℃，准备一个20cm的圆形蛋糕模具，并在底部铺上烘焙纸。 这步至关重要，能确保蛋糕顺利脱模。
2. 将全麦粉、燕麦片、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。 过筛可以使面粉更蓬松，避免结块。
3. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。 打发的时间越长，蛋糕越蓬松。
4. 分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分混合均匀。 加入鸡蛋后，蛋糕糊会变得更湿润。
5. 将牛奶和香草精混合，然后分次加入到黄油糊中，搅拌均匀。 注意不要过度搅拌。
6. 将干性材料慢慢加入到湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。 轻柔的翻拌是关键！
7. 将蛋糕糊倒入准备好的模具中，抹平表面。 尽量抹平，烤出来的蛋糕才更美观。
8. 放入预热好的烤箱中，烘烤35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签上没有粘附面糊即可。 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温后脱模即可。 完全冷却后再脱模，防止蛋糕变形。

二、香蕉核桃谷粒蛋糕

香蕉的香甜和核桃的脆香，完美地融合在谷粒蛋糕中，带来意想不到的美味体验。这款蛋糕湿润香醇，是下午茶的绝佳选择。

材料：

* （参考经典原味谷粒蛋糕材料，并做以下调整）：
* 将100g细砂糖减少至80g，并加入1根成熟香蕉（捣成泥）
* 加入50g切碎的核桃

步骤：

* 按照经典原味谷粒蛋糕的步骤进行制作，只需将香蕉泥和核桃加入到步骤6中即可。

三、蔓越莓橙皮谷粒蛋糕

酸甜的蔓越莓和清新的橙皮，为谷粒蛋糕增添了独特的风味层次。这款蛋糕口感清爽，适合在炎热的夏季享用。

材料：

* （参考经典原味谷粒蛋糕材料，并做以下调整）：
* 将100g细砂糖减少至90g，加入50g蔓越莓干(切碎)和2汤匙橙皮屑。

步骤：

* 按照经典原味谷粒蛋糕的步骤进行制作，只需将蔓越莓干和橙皮屑加入到步骤6中即可。

这三种口味的谷粒蛋糕，各有特色，都能带给你不同的味蕾享受。希望你能够根据自己的喜好选择合适的配方，动手制作，享受烘焙的乐趣！记住，烘焙是一个充满乐趣的过程，不要害怕尝试，大胆创新，才能做出属于你自己的美味佳作。 祝你烘焙成功！

小贴士：
选择新鲜的食材，能制作出更美味的蛋糕。
烤箱的温度和烘烤时间，需要根据实际情况进行调整。
可以根据自己的喜好，添加其他配料，例如葡萄干、巧克力豆等等。
制作完成后，可以根据自己的喜好，在蛋糕表面装饰一些水果或糖霜。

2025-05-24

---

上一篇：完美蛋糕黄油：从入门到大师级烘焙视频教程及配方详解

下一篇：征服巨型甜点！35寸巨型蛋糕的烘焙秘籍与配方详解