熔岩蜂蜜蛋糕：浓郁蜜香，甜蜜诱惑的完美烘焙8

你是否渴望一款口感丰富、香气扑鼻的蛋糕，能够瞬间俘获你的味蕾？这款熔岩蜂蜜蛋糕将是你的完美选择！它结合了蜂蜜的天然甜味和浓郁的焦糖香气，搭配湿润柔软的蛋糕体和中心流淌的甜蜜熔岩，绝对是一场味觉盛宴。本配方将详细指导你制作这款令人垂涎欲滴的甜点，即使你是烘焙新手，也能轻松驾驭。

这款熔岩蜂蜜蛋糕的特别之处在于：
浓郁的蜂蜜香气：优质蜂蜜赋予蛋糕独特的香甜气息，提升整体口感。
湿润柔软的蛋糕体：恰到好处的湿度和蓬松的质地，带来绝佳的口感体验。
甜蜜的熔岩中心：蛋糕中心流淌的甜蜜熔岩，是这款蛋糕的灵魂所在，带来惊喜和满足。
相对简单的制作过程：即使是烘焙新手也能轻松掌握。

一、准备食材 (8寸模具)：

蛋糕体：
低筋面粉 100g
泡打粉 4g
细砂糖 80g
鸡蛋 3个 (室温)
蜂蜜 60g (最好使用液态蜂蜜，例如槐花蜜或椴树蜜)
牛奶 60g
融化的黄油 40g (无盐黄油)
香草精 1茶匙 (可选)

熔岩酱：
黑巧克力 100g (最好使用苦甜巧克力，可根据个人喜好调整)
黄油 50g (无盐黄油)
蜂蜜 20g
淡奶油 20g

二、制作步骤：

1. 制作熔岩酱：将黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。加入蜂蜜和淡奶油，继续搅拌至顺滑，冷却备用。

2. 制作蛋糕体：将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器有明显的纹路。

3. 筛入粉类：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4. 加入湿性材料：将蜂蜜、牛奶和融化的黄油混合均匀，缓慢倒入面糊中，用刮刀轻轻翻拌至完全混合。

5. 加入香草精(可选)：加入香草精，继续搅拌均匀。

6. 倒入模具：在8寸模具底部抹一层薄薄的黄油，底部和侧面撒上少许低筋面粉，倒入一半的面糊，放入冷却好的熔岩酱，再倒入剩余的面糊。

7. 入烤箱：烤箱预热至170℃，放入模具，烘烤约30-35分钟。烤制时间需根据自家烤箱实际情况调整，可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时粘有湿润的面糊，则需要继续烘烤。

8. 脱模冷却：烤好后，将蛋糕在模具中稍稍冷却几分钟，然后倒扣在烤架上冷却至室温。

9. 装饰(可选)：可以根据喜好，在蛋糕表面装饰一些水果、糖粉、奶油等。

三、小贴士：
鸡蛋最好使用室温的，这样更容易打发。
翻拌面糊时要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。
烤制时间根据自家烤箱实际情况调整，烤箱温度过高容易导致蛋糕表面上色过深，而内部却未烤熟。
熔岩酱的用量可以根据个人喜好调整，喜欢熔岩多的可以适当增加。
冷却后的蛋糕口感最佳。
可以尝试不同的蜂蜜种类，体验不同的风味。

希望你能够成功制作出这款美味的熔岩蜂蜜蛋糕，并享受制作和品尝的乐趣！记得分享你的烘焙成果哦！

2025-05-24

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