8 寸海绵蛋糕：蓬松湿润的完美甜点193

海绵蛋糕以其蓬松、湿润和质地轻盈而闻名，是制作蛋糕、卷心卷和甜点的理想选择。这款 8 寸海绵蛋糕配方将指导您一步一步制作出完美的蛋糕，口感轻盈蓬松，味道令人惊叹。

配料：
全麦蛋糕粉 1 1/2 杯（180 克）
糖 1 杯（200 克）
发酵粉 2 1/2 茶匙 (12 克)
盐 1/4 茶匙 (1 克)
牛奶 1 杯（240 毫升）
无盐黄油，融化 1/2 杯（113 克）
鸡蛋 3 个
香草精 1 茶匙 (5 毫升，可选）

步骤：
准备烤箱：将烤箱预热至 350°F (175°C)。将一个 8 寸圆形蛋糕模涂上油脂并撒上少许面粉。
干性配料：在一个大碗中，将蛋糕粉、糖、发酵粉和盐混合均匀。
湿性配料：在一个单独的碗中，将牛奶、融化的黄油和鸡蛋搅拌在一起。如果需要，可加入香草精。
混合湿性配料和干性配料：将湿性配料倒入干性配料中，用打蛋器低速搅拌，至刚好混合。过度搅拌会导致蛋糕变硬。
倒入蛋糕模：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻敲几下以去除气泡。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
上釉或装饰（可选）：一旦蛋糕完全冷却，您可以用您最喜欢的釉料上釉或进行装饰。

提示：
使用室温配料，这有助于配料均匀混合。
不过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
烘烤时间可能会根据烤箱而有所不同，所以请在中心插入牙签进行检查。
为了获得更湿润的蛋糕，可以在面糊中添加 1/4 杯酸奶油或酸奶。
这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

这款美味的 8 寸海绵蛋糕一定会成为您喜爱的甜点。它蓬松、湿润，且质地轻盈，非常适合搭配您最喜欢的釉料、水果或奶油装饰。用它来制作令人印象深刻的蛋糕、卷心卷或任何其他您能想到的甜点。

2024-11-21

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