4款令人垂涎欲滴的蛋糕食谱，从经典到创意，满足你的味蕾！112

蛋糕，这甜蜜的诱惑，总是能带给我们无限的快乐。无论是庆祝生日、节日，还是仅仅想犒劳一下自己，一块美味的蛋糕都能瞬间提升幸福感。今天，我们将分享4个不同风格的蛋糕食谱，从经典的巧克力蛋糕到创意十足的抹茶戚风，总有一款能征服你的味蕾！让我们一起烘焙幸福，感受甜蜜的滋味吧！

一、经典巧克力蛋糕：浓醇丝滑的诱惑

这款经典巧克力蛋糕，是许多人心中永远的挚爱。浓郁的巧克力香气，湿润松软的口感，加上甜蜜的巧克力糖霜，简直是完美！材料：
* 黄油：1杯（227克），软化
* 白砂糖：1 ¾ 杯（350克）
* 鸡蛋：4个，大号
* 香草精：1茶匙
* 可可粉：¾ 杯（70克），无糖
* 低筋面粉：2杯（250克）
* 泡打粉：1 ½ 茶匙
* 小苏打：1茶匙
* 热水：1杯（240毫升）
* 巧克力糖霜：适量（可根据个人喜好选择市售或自制）

步骤：
1. 预热烤箱至175℃（350℉）。准备两个20厘米的圆形烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松、颜色变浅。
3. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后，再加入下一个。加入香草精。
4. 在一个单独的碗中，混合可可粉、低筋面粉、泡打粉和小苏打。
5. 将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入一部分，轻轻搅拌至混合均匀。
6. 慢慢倒入热水，继续搅拌至面糊光滑。
7. 将面糊平均分成两个烤盘中。
8. 在预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时，上面没有粘稠的面糊。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却10分钟后，再从烤盘中取出，完全冷却后再涂抹巧克力糖霜。

二、轻盈蓬松的抹茶戚风蛋糕：清新自然的享受

喜欢抹茶的你一定不能错过这款抹茶戚风蛋糕！轻盈蓬松的口感，淡淡的抹茶清香，入口即化，清新自然，带来不一样的味觉体验。材料：
* 蛋黄：4个
* 蛋白：4个
* 细砂糖：60克（分两次加入）
* 低筋面粉：60克
* 抹茶粉：10克
* 植物油：30毫升
* 牛奶：30毫升

步骤：
1. 预热烤箱至170℃（340℉）。准备一个20厘米的戚风蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将蛋黄和20克细砂糖混合均匀，再加入植物油和牛奶，充分搅拌。
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
4. 将蛋白打发至湿性发泡，分两次加入剩余的40克细砂糖，继续打发至硬性发泡。
5. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。
8. 在烤箱中烘烤40-45分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时，上面没有粘稠的面糊。
9. 将蛋糕倒扣在晾网上冷却至完全冷却。

三、酸甜可口的柠檬磅蛋糕：夏日清爽之选

炎炎夏日，这款柠檬磅蛋糕是绝佳的选择。酸甜的柠檬味，湿润松软的口感，清新爽口，让你在夏日也能享受甜蜜的滋味。材料：
* 黄油：170克，软化
* 细砂糖：170克
* 鸡蛋：3个
* 低筋面粉：170克
* 泡打粉：2克
* 柠檬汁：30毫升
* 柠檬皮屑：1个柠檬的量

步骤：
1. 预热烤箱至175℃（350℉）。准备一个20厘米的磅蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松、颜色变浅。
3. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后，再加入下一个。
4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
5. 在一个单独的碗中，混合低筋面粉和泡打粉。
6. 将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入一部分，轻轻搅拌至混合均匀。
7. 将面糊倒入模具中，抹平表面。
8. 在预热好的烤箱中烘烤45-50分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时，上面没有粘稠的面糊。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却10分钟后，再从烤盘中取出，完全冷却。