法式伯爵茶蛋糕：浓郁茶香与丝滑口感的完美结合330

法式甜点以其精致优雅和对食材的极致追求而闻名于世。这款法式伯爵蛋糕，完美地融合了法式甜点的细腻口感和伯爵茶的独特香气，一定会带给你一场味蕾盛宴。它不像传统的磅蛋糕那样厚重，而是拥有轻盈蓬松的质地，入口即化，回味悠长。浓郁的伯爵茶香气贯穿始终，与蛋糕的甜香完美平衡，带来一种令人沉醉的享受。

制作这款法式伯爵蛋糕并非难事，只要按照步骤小心操作，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。以下我们将详细介绍这款蛋糕的配方及制作过程，带你一步步创造属于你的法式浪漫。

准备材料：

蛋糕部分：
无盐黄油：170克 (软化)
细砂糖：170克
鸡蛋：4个 (室温)
低筋面粉：200克
泡打粉：4克
盐：2克
伯爵茶茶叶：2汤匙 (研磨成粉)
牛奶：60克
香草精：1茶匙

糖霜部分：
黄油：50克 (软化)
糖粉：150克
牛奶：2汤匙
伯爵茶茶叶：1茶匙 (研磨成粉)

制作步骤：

1. 准备工作： 将烤箱预热至175°C (350°F)。准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2. 制作蛋糕糊： 将软化的黄油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨大。

3. 加入蛋液： 分次加入蛋液，每次加入一个蛋液后都要充分搅拌均匀，确保蛋液完全融合到黄油糊中。加入蛋液后，打发速度可以适当降低。

4. 混合干粉： 在一个单独的碗中，混合低筋面粉、泡打粉、盐和伯爵茶粉。筛入黄油糊中，用刮刀以切拌的方式轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

5. 加入牛奶和香草精： 将牛奶和香草精加入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具： 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

7.烘烤： 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时是干净的。 烘烤时间会根据烤箱的实际情况略有差异，请注意观察。

8. 冷却： 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后脱模，完全冷却后再进行下一步。

9. 制作糖霜： 将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器低速打发至顺滑。加入牛奶和伯爵茶粉，继续低速打发至蓬松。

10. 装饰： 将冷却好的蛋糕放在蛋糕转台上，均匀地涂抹上伯爵茶糖霜。可以根据自己的喜好，用一些装饰物，例如新鲜水果或巧克力屑进行装饰。

11. 享用： 将蛋糕切成小块，即可享用这款美味的法式伯爵蛋糕。

小贴士：

• 确保黄油和鸡蛋都是室温的，这有助于更好地混合和打发。

• 不要过度搅拌蛋糕糊，以免影响蛋糕的蓬松度。

• 烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

• 可以选择不同的装饰方式，例如撒上糖粉，或者搭配一些新鲜水果。

• 这款蛋糕最好在烘烤后尽快享用，口感最佳。如果需要保存，请将其储存在密封容器中，在冰箱中冷藏保存。

希望这份详细的法式伯爵蛋糕配方能帮助你制作出美味的蛋糕，分享给你的家人和朋友，一起享受这份甜蜜的时光！

2025-05-26

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