8寸抹茶蛋糕：完美平衡的茶香与甜味164

陷入抹茶的芬芳世界，用这道 8 寸抹茶蛋糕配方，满足你的味蕾。这款精致的蛋糕散发着绿意盎然的抹茶香气，在松软湿润的蛋糕体中完美融合了甜味和苦味。无论是作为庆祝场合的亮点，还是作为日常下午茶的享受，这道蛋糕一定会留下持久的印象。## 材料：
蛋糕体：
- 1 1/2 杯（180 克）全麦粉
- 1 茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 杯（100 克）无盐黄油，软化
- 1 杯（200 克）细砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯（240 毫升）牛奶
- 1/3 杯（28 克）抹茶粉
奶油芝士糖霜：
- 8 盎司（227 克）奶油芝士，软化
- 1/2 杯（100 克）无盐黄油，软化
- 1 磅（454 克）糖粉
- 2 茶匙抹茶粉
- 2-4 汤匙牛奶
装饰：
- 抹茶粉，用于撒粉
- 可选：新鲜水果或薄荷叶
## 步骤：

制作蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将 8 寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和小苏打搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将黄油和糖搅拌至蓬松。每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。
4. 交替加入干料和牛奶，每次搅拌均匀。最后加入抹茶粉，搅拌至均匀混合。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，出来是干净的。
6. 将蛋糕放在冷却架上完全冷却。

制作奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。
3. 加入抹茶粉，根据需要加入牛奶以达到理想稠度。

组装蛋糕：
1. 将蛋糕切成两半。在底层蛋糕上涂抹一层奶油芝士糖霜。盖上另外一半蛋糕。
2. 用剩余的奶油芝士糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。
3. 撒上抹茶粉，以进一步突出抹茶风味。
4. 可选：装饰新鲜水果或薄荷叶。
## 提示：
* 使用优质抹茶粉，以获得最佳风味。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果没有圆形蛋糕模具，可以使用 9x9 英寸的方形烤盘。
* 冷藏后的蛋糕风味更浓郁。