极致丝滑：完美纸杯蛋糕巧克力配方，在家轻松做出烘焙店美味！31

巧克力纸杯蛋糕，这种甜蜜的小点心总是能轻易俘获人心。浓郁的巧克力香气，湿润柔软的蛋糕体，搭配上甜蜜的糖霜或巧克力酱，简直是味蕾的盛宴！很多人都认为烘焙是件复杂的事情，但其实，做出美味的巧克力纸杯蛋糕并不难。今天，我们将分享一个简单易懂，且能保证美味的巧克力纸杯蛋糕配方，让你在家也能轻松做出媲美烘焙店品质的美味。

一、食材准备 (制作约12个标准纸杯蛋糕)

干性材料：
低筋面粉 150克 (过筛)
可可粉 40克 (过筛，建议使用荷兰可可粉，颜色更深，味道更浓郁)
泡打粉 4克
小苏打 2克
细砂糖 150克
盐 1克

湿性材料：
鸡蛋 2个 (室温)
牛奶 120毫升
融化的无盐黄油 80克 (冷却至微温)
香草精 1茶匙 (可选，增加香气)
热水 80毫升

巧克力糖霜 (可选):
黄油 50克 (软化)
糖粉 200克 (过筛)
可可粉 20克 (过筛)
牛奶 2-3汤匙 (根据需要调整浓稠度)

二、制作步骤

1. 准备工作：将烤箱预热至175℃，纸杯放入模具中。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、细砂糖和盐混合均匀，并过筛两次，确保粉类混合物细腻无结块。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精混合均匀。

4. 混合湿性和干性材料：将湿性材料缓缓倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕口感。拌至刚刚混合均匀即可。

5. 加入热水：将热水缓缓倒入面糊中，继续用刮刀轻轻拌匀。热水可以使蛋糕更加湿润柔软。

6. 装入纸杯：将面糊平均倒入准备好的纸杯中，约八分满。

7. 烘焙：将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约18-20分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。