电饭煲版蓬松奶香蛋糕：无需烤箱也能轻松做出美味140

还在为没有烤箱而无法享用美味蛋糕而烦恼吗？别担心！今天，我们将为您揭秘一款简单易做的电饭煲版配方奶蛋糕，无需烤箱，也能轻松做出蓬松柔软、奶香浓郁的美味蛋糕。这款蛋糕不仅适合烘焙新手，更是忙碌人士的福音，让您在短时间内就能享受到自制蛋糕的甜蜜。

传统的蛋糕制作需要用到烤箱，不仅需要预热时间，操作也相对复杂。而电饭煲版蛋糕则省去了这些繁琐步骤，利用电饭煲的加热功能，就能轻松完成烘焙过程。这款配方奶蛋糕更是添加了配方奶粉，使得蛋糕口感更加细腻润滑，奶香味也更加浓郁，尤其适合给宝宝和家人制作健康美味的点心。

接下来，我们就详细介绍这款电饭煲版配方奶蛋糕的制作方法，让您在家也能轻松拥有美味的烘焙体验。

材料准备：

为了保证蛋糕的最佳口感，请务必准备以下材料，并确保其新鲜度：* 配方奶粉： 50克 (建议选择婴儿配方奶粉，口感更佳，也可根据喜好选择其他类型的配方奶粉。)
* 鸡蛋： 3个 (室温鸡蛋更易打发)
* 细砂糖： 60克 (可根据个人喜好调整甜度)
* 色拉油： 50克 (建议使用无味的色拉油)
* 牛奶： 50克 (全脂牛奶口感更佳)
* 低筋面粉： 80克 (过筛后使用，使蛋糕更蓬松)
* 泡打粉： 3克
* 柠檬汁： 几滴 (增强蛋清的稳定性，防止消泡)
* 香草精： 少许 (可选，增加香味)

制作步骤：

按照以下步骤，一步一步地制作这款美味的电饭煲蛋糕：
准备工作：将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，分别放入无油无水的容器中。低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。电饭煲内胆涂抹少许色拉油，底部铺上烘焙纸，方便脱模。
打发蛋黄糊：将蛋黄、细砂糖的一半、色拉油、牛奶和配方奶粉放入容器中，用打蛋器充分搅拌均匀，直到混合物颜色变浅，体积膨胀。
打发蛋白霜：将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器低速打发至粗泡，然后分三次加入剩余的细砂糖，继续高速打发至蛋白霜湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。
混合蛋黄糊和蛋白霜：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法轻轻混合均匀，避免消泡。
筛入面粉：将过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物筛入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
倒入电饭煲：将混合好的面糊倒入已准备好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下，震出大气泡。
烘焙：盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”功能，按下启动键。一般情况下，需要煮饭功能结束后，再焖10-15分钟，具体时间根据电饭煲的功率和蛋糕的膨胀程度而定。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有湿面糊即表示蛋糕已经熟透。
脱模冷却：蛋糕焖好后，打开电饭煲盖子，让蛋糕稍微冷却几分钟，然后小心地将蛋糕从电饭煲内胆中取出，待其完全冷却后即可切块享用。

小贴士：

以下小贴士能帮助您做出更完美的电饭煲蛋糕：
鸡蛋最好是室温的，更容易打发。
蛋白打发过程中，要避免油和水进入蛋白中，否则会影响蛋白的打发效果。
翻拌面糊时，动作要轻柔，避免消泡。
烘焙时间需根据电饭煲的功率进行调整，可以观察蛋糕的膨胀程度来判断是否已经熟透。
蛋糕冷却后口感更佳。
可以根据自己的喜好添加水果、巧克力等配料，让蛋糕更加美味。

希望这份详细的配方和步骤能帮助您轻松做出美味的电饭煲版配方奶蛋糕！享受烘焙的乐趣，与家人一起分享这份甜蜜吧！

2025-05-28

上一篇：完美商业蛋糕底：三种配方助你打造极致口感

下一篇：蓬松轻盈，健康美味：无铝泡打粉蛋糕的完美配方