印度街头蛋糕的秘密：10种令人垂涎的配方384

印度街头食品以其丰富多彩的风味和令人难以置信的美味而闻名于世。其中，印度街头蛋糕（Indian Street Cakes）凭借其松软的质地、甜蜜的味道和令人上瘾的口感，占据着独特的地位。这些蛋糕通常在路边摊或小型商店出售，价格实惠，是当地人和小吃爱好者的最爱。本篇文章将深入探讨10种最受欢迎的印度街头蛋糕配方，带您在家中重现这种令人垂涎的美味。

与西式蛋糕不同，印度街头蛋糕的制作方法通常较为简单，不需要复杂的烘焙技巧或昂贵的设备。它们通常使用易于获取的食材，并且能够在短时间内完成制作。这使得它们成为忙碌的家庭主妇和美食爱好者的理想选择。

以下是10种美味的印度街头蛋糕配方，每种都带有独特的风味和质地：

1. 米粉蛋糕 (Puran Poli)

这种传统马哈拉施特拉邦甜点以其柔软蓬松的口感而闻名。它由填充了甜黄豆馅的米粉面团制成。

食材：
1 杯米粉
1/2 杯全麦粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/4 杯糖
1/2 杯水（或更多，根据需要）
黄油或酥油，用于涂抹
甜黄豆馅料（可购买现成的或自制）

做法：将干性配料混合，然后慢慢加入水，揉成柔软的面团。静置15分钟，然后将面团分成小球。将每个小球擀成薄饼，放入黄豆馅料，然后折叠成半月形。在平底锅中用中火煎至两面金黄。

2. 苏吉蛋糕 (Suji Halwa)

这是一种浓稠的、令人满足的甜点，由细粒粗麦粉（苏吉）制成，配以黄油、糖和坚果。

食材：
1 杯细粒粗麦粉
1/2 杯糖
1/4 杯黄油或酥油
2 杯牛奶
1/4 杯切碎的坚果（可选）
少许藏红花（可选）

做法：在锅中融化黄油，加入细粒粗麦粉，炒至微黄。慢慢加入牛奶，不断搅拌，避免结块。加入糖和坚果，继续搅拌至浓稠。加入藏红花（如果使用），关火。

3. 香蕉蛋糕 (Kele ke Pakode)

这是一道简单易做的街头小吃，以其香甜可口的香蕉为特色，裹上面糊油炸至金黄。