酥脆美味的脆皮蛋糕：轻松上手的烹饪指南185

脆皮蛋糕是一种口感酥脆、甜美可口的糕点，深受各年龄段人们的喜爱。本指南将提供一份详细的脆皮蛋糕配方，指导你一步步轻松制作出令人垂涎欲滴的美食。所需材料：
面团：
* 2 杯通用面粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯冷无盐黄油，切成小块
* 1/4-1/3 杯冰水
馅料：
* 1 杯砂糖
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/2 茶匙肉桂粉
* 1/2 茶匙肉豆蔻粉
* 5-6 杯新鲜苹果，去皮切块
蛋液涂抹用：
* 1 个大鸡蛋
* 1 汤匙牛奶
说明：
制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合。
2. 加入冷黄油并用手指或糕点切刀将黄油切入面粉中，直到混合物呈粗面包屑状。
3. 逐渐加入冰水，一次一小勺，直到面团刚成团。
4. 将面团分成两半，用保鲜膜包好，冷藏至少 30 分钟。制作馅料：

5. 在一个大碗中，将砂糖、玉米淀粉、肉桂粉和肉豆蔻粉混合。
6. 加入苹果块并搅拌均匀，确保每个苹果块都裹上调味料混合物。组装蛋糕：

7. 在一个轻轻撒粉的表面上，将一半的面团擀成 12 英寸的圆形。
8. 将圆形面团转移到一个 9 英寸的派盘中，修剪边缘。
9. 将苹果馅料倒入派皮中。
10. 将剩余的面团擀成另一个 12 英寸的圆形。
11. 在圆形面团上切出通风孔或设计。
12. 将上层饼皮放在馅料上，修剪边缘并压出边缘。涂抹蛋液：

13. 在一个小碗中，将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
14. 用蛋液刷在蛋糕表面。烘焙：

15. 将蛋糕放在预热到 375 华氏度（190 摄氏度）的烤箱中。
16. 烘烤 45-55 分钟，或直到蛋糕表面金黄酥脆，苹果馅料起泡。提示：
* 对于更酥脆的外皮，尝试使用冷黄油和冰水进行面团制作。
* 如果苹果馅料很湿，可以添加一些额外的玉米淀粉。
* 如果你没有派盘，可以用一个 9 英寸的平底锅。
* 如果你喜欢甜一点的蛋糕，可以增加砂糖的用量。
* 脆皮蛋糕可以冷藏 3 天。
结论

按照这个配方，你将制作出完美的脆皮蛋糕，酥脆的外皮和苹果馅料的甜美完美结合。无论是作为一顿饭后的甜点还是作为休闲小吃，它都会让你的味蕾愉悦。下次当你渴望一种美味可口的零食时，不妨尝试一下这款令人垂涎的脆皮蛋糕吧。

2024-11-08

上一篇：奢华淋面蛋糕：令人垂涎欲滴的家常美味

下一篇：揭秘商用蛋糕配方：制作美味且利润丰厚的蛋糕的终极指南