蓬松香甜的永和豆腐蛋糕：自制美味的健康甜点14

想品尝一款既美味又健康的甜点吗？永和豆腐蛋糕正是您要找的！这种创新且令人愉悦的蛋糕以其蓬松的质地和略带甜味的豆腐风味而著称，是您享受无罪恶感的乐趣的完美方式。

成分：蛋糕糊：
- 1 块（400 克）永和豆腐，沥干并压碎
- 1 杯（200 克）细砂糖
- 1/2 杯（120 毫升）植物油
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 1/2 杯（180 克）全麦粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙发酵粉
奶油芝士糖霜：
- 1 块（226 克）奶油芝士，室温软化
- 1/4 杯（50 克）无盐黄油，室温软化
- 1/2 杯（100 克）细砂糖
- 1/4 茶匙香草精

说明：制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 180 摄氏度（350 华氏度）。
2. 在一个大碗中，将沥干压碎的豆腐、细砂糖、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将全麦粉、小苏打和发酵粉混合。
4. 将干性成分逐渐加入湿性成分中，搅拌至刚混合均匀。过度搅拌会使蛋糕变硬。
烘烤蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入涂抹黄油并撒上面粉的 22 厘米（9 英寸）方盘烤盘中。
2. 烘烤约 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时变得干净。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。
制作奶油芝士糖霜：
1. 在一个中碗中，将奶油芝士、黄油、细砂糖和香草精搅拌均匀，直至蓬松。
组装蛋糕：
1. 一旦蛋糕完全冷却，将其切成方块或三角形。
2. 在每块蛋糕上涂上奶油芝士糖霜。
3. 食用前冷藏至少 1 小时，以让糖霜凝固。

提示：- 为了获得更浓烈的豆腐味，请使用特浓永和豆腐。
- 若要获得更蓬松的蛋糕，在烘烤前让蛋糕糊静置 10-15 分钟。
- 可以通过添加坚果、水果或巧克力片来定制蛋糕。
- 冷藏后的豆腐蛋糕可保存长达 3 天。

2024-11-21

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