征服味蕾的刺猬蛋糕：一款令人惊艳的甜点食谱60

你是否厌倦了千篇一律的蛋糕？渴望一款既能惊艳味蕾，又能带来视觉享受的甜点？那么，这款“刺猬蛋糕”绝对是你的不二之选！它拥有蓬松柔软的蛋糕体，搭配上令人垂涎欲滴的巧克力酱和可口的坚果“刺”，绝对会成为你派对或下午茶的焦点。别被名字吓到，制作过程其实比你想象的简单得多！让我们一起开启这场美味的烘焙之旅吧！

一、食材准备：

蛋糕部分：
低筋面粉 150克
细砂糖 100克
鸡蛋 3个 (室温)
牛奶 60克
玉米油 60克
泡打粉 5克
香草精 1茶匙 (可选)

巧克力酱部分：
黑巧克力 100克
淡奶油 50克
黄油 20克

装饰部分：
各种坚果 (例如：榛子、杏仁、核桃) 50克
巧克力豆或巧克力碎 (可选)
糖霜 (可选)

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕胚：
将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至发白浓稠，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。
筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
将牛奶和玉米油混合均匀，缓慢倒入面糊中，继续用橡皮刮刀翻拌至完全混合。加入香草精拌匀。
将面糊倒入铺好油纸的6寸活底模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘粘的面糊则表示蛋糕烤好了。
烤好的蛋糕取出放凉，脱模后彻底冷却。

2. 制作巧克力酱：
将黑巧克力切碎，放入耐热容器中。
将淡奶油和黄油隔水加热至融化。
将融化的淡奶油黄油混合液倒入巧克力碎中，搅拌至完全融化并顺滑。
冷却至室温备用。

3. 组装蛋糕：
将冷却后的蛋糕水平切成两片。
在蛋糕底层涂抹一层巧克力酱。
将另一片蛋糕放在上面，再涂抹一层巧克力酱，覆盖整个蛋糕。
将各种坚果均匀地插在蛋糕的四周，使其像刺猬的刺一样。
如果喜欢，可以再撒上一些巧克力豆或巧克力碎进行装饰。
最后，可以根据喜好用糖霜在蛋糕上写字或画图案。

三、小贴士：

• 蛋糕烤制时间会因烤箱型号而略有差异，请根据实际情况调整。

• 选择新鲜的鸡蛋和优质的材料，能使蛋糕口感更好。

• 巧克力酱的浓稠度可以根据自己的喜好调整淡奶油的用量。

• 坚果的选择可以根据个人口味进行更换，例如花生、开心果等。

• 可以根据自己的创意进行装饰，让你的“刺猬蛋糕”独一无二。

这款“刺猬蛋糕”不仅制作简单，而且味道极其诱人，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口！赶快动手试试吧，享受这甜蜜的烘焙时光！

2025-06-03

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