草帽蛋糕：完美夏日派对的甜美主角，两种口味任你挑选！84

炎炎夏日，还有什么比一块清爽可口的蛋糕更能抚慰人心呢？这款造型别致、滋味诱人的草帽蛋糕，绝对是您夏日派对、家庭聚会或下午茶时光的完美选择！ 它不仅外观可爱，令人眼前一亮，其内馅柔软细腻，口感丰富，绝对能征服所有人的味蕾。本文将为您详细介绍两种口味的草帽蛋糕制作方法：经典草莓奶油味和清新柠檬薄荷味，让您轻松在家就能烘焙出令人惊艳的甜点。

一、经典草莓奶油味草帽蛋糕

食材准备：

蛋糕体：

* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 细砂糖 100g
* 鸡蛋 3个
* 牛奶 80ml
* 植物油 50ml
* 香草精 1茶匙

草莓奶油馅：

* 淡奶油 200ml
* 糖粉 30g
* 草莓 200g (切丁)

装饰：

* 巧克力酱适量
* 草莓数颗
* 薄荷叶数片

制作步骤：

1. 准备蛋糕糊: 将鸡蛋、细砂糖、香草精放入一个大碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色发白，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路。
2. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
3. 加入湿性材料: 将牛奶和植物油混合均匀，慢慢倒入面糊中，同样用刮刀轻轻翻拌至完全混合。
4. 烘烤蛋糕: 将蛋糕糊倒入直径18cm的圆形模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，若能干净抽出则表示蛋糕已烤好。
5. 制作草莓奶油馅: 将淡奶油和糖粉倒入一个干净的碗中，用电动打蛋器低速打发至出现纹路，再高速打发至硬挺的奶油状态。轻轻加入草莓丁，翻拌均匀。
6. 组装草帽蛋糕: 将烤好的蛋糕冷却后，用锋利的刀将其水平切成两片。将一片蛋糕放在蛋糕转盘上，抹上厚厚一层草莓奶油馅。盖上另一片蛋糕，再抹上剩余的奶油馅，使蛋糕表面光滑。
7. 装饰: 用巧克力酱在蛋糕边缘画出草帽的形状，并用草莓和薄荷叶进行点缀，让你的草帽蛋糕更生动可爱。

二、清新柠檬薄荷味草帽蛋糕

食材准备：

蛋糕体：(与草莓味相同)

* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 细砂糖 100g
* 鸡蛋 3个
* 牛奶 80ml
* 植物油 50ml
* 香草精 1茶匙

柠檬薄荷奶油馅：

* 淡奶油 200ml
* 糖粉 30g
* 柠檬汁 2汤匙
* 薄荷叶 10g (切碎)

装饰：

* 白巧克力适量 (融化)
* 薄荷叶数片
* 柠檬片数片

制作步骤：

1. 蛋糕体制作: 步骤与经典草莓奶油味蛋糕体制作步骤相同。
2. 制作柠檬薄荷奶油馅: 将淡奶油和糖粉倒入一个干净的碗中，用电动打蛋器低速打发至出现纹路，再高速打发至硬挺的奶油状态。加入柠檬汁和切碎的薄荷叶，翻拌均匀。
3. 组装草帽蛋糕: 将烤好的蛋糕冷却后，水平切成两片。将一片蛋糕放在蛋糕转盘上，抹上厚厚一层柠檬薄荷奶油馅。盖上另一片蛋糕，再抹上剩余的奶油馅，使蛋糕表面光滑。
4. 装饰: 用融化的白巧克力在蛋糕边缘画出草帽的形状，并用薄荷叶和柠檬片进行点缀，营造出清新的夏日氛围。

小贴士：

• 选择新鲜的草莓和薄荷叶，味道会更好。

• 打发奶油时，要保证容器和打蛋器是干净无油的。

• 蛋糕烘烤时间根据自家烤箱温度进行调整。

• 可以根据自己的喜好调整奶油馅的甜度和口味。

相信您按照以上步骤，一定能做出令人垂涎欲滴的草帽蛋糕！快来动手尝试一下吧，让这个夏天充满甜蜜的回忆！

2025-06-03

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