清新爽口，惊艳味蕾：黄瓜蛋糕的独特配方279

黄瓜？蛋糕？这听起来像是两个毫不相干的食材，但将它们巧妙地结合在一起，却能创造出令人意想不到的美味惊喜！这款黄瓜蛋糕，口感清新爽口，丝毫不显甜腻，反而带有一丝黄瓜的清香，成为夏日甜点的不二之选。它不仅适合那些追求健康饮食的人，也能够惊艳挑剔的味蕾，为你的下午茶或聚会增添一抹独特的色彩。

传统的蛋糕配方往往以浓郁的奶油和甜味为主，而这款黄瓜蛋糕则颠覆了这种印象。它利用黄瓜的天然水分和清香，降低了蛋糕的甜度，并赋予其独特的清爽口感。黄瓜的加入并非简单地作为装饰，而是真正融入蛋糕的制作过程，与面糊完美融合，带来一种意想不到的和谐。接下来，就让我们一起揭开这款独特黄瓜蛋糕的神秘面纱，细细品味它的制作过程吧！

准备食材（8寸圆模）：

蛋糕部分：
低筋面粉：120克
细砂糖：80克 (可根据个人喜好调整甜度)
鸡蛋：3个 (室温)
黄瓜：1根中等大小 (约150克)，去皮去籽，擦成细丝，再用厨房纸巾吸干水分
牛奶：60克
玉米油：60克
柠檬汁：5克
泡打粉：3克

奶油霜部分：
淡奶油：200克 (动物性淡奶油最佳)
细砂糖：20克 (可根据个人喜好调整甜度)
黄瓜：1/4根中等大小，去皮切碎，用于装饰

制作步骤：

1. 准备黄瓜：将黄瓜去皮去籽，擦成细丝，用厨房纸巾用力挤压，尽量去除多余水分。这是保证蛋糕口感的关键步骤，水分过多会影响蛋糕的蓬松度。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀至原来的两倍左右，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路，且不会立即消失。

3. 加入油和牛奶：将玉米油和牛奶混合均匀，然后分三次加入到蛋糊中，每次加入都要充分搅拌均匀，避免油水分离。

4. 加入干性材料：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。

5. 加入黄瓜：将挤干水分的黄瓜丝加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 烘烤：将蛋糕糊倒入8寸圆模中，震几下排出气泡。放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤30-35分钟。烤制时间根据自家烤箱的实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来牙签上没有粘黏物，则表示蛋糕已经烤熟。

7. 冷却：蛋糕出炉后，倒扣在烤架上冷却至完全放凉。

8. 制作奶油霜：将淡奶油和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器打发至浓稠，能保持清晰的纹路。