酥脆可口，香气四溢：征服你味蕾的终极烤蛋糕干配方147

烤蛋糕干，这简单的三个字，却蕴藏着无数甜蜜的回忆和无限的可能性。它可以是下午茶的完美伴侣，也可以是节日派对上的美味点心，更可以是简单慰藉自己心情的良方。市面上琳琅满目的蛋糕干，口味各异，但自己动手制作的，却拥有独一无二的满足感和成就感。今天，我们将分享一个终极烤蛋糕干配方，带你轻松制作出酥脆可口、香气四溢的美味佳肴，征服你的味蕾！

这个配方最大的特色在于其平衡性。它兼顾了蛋糕干的酥脆口感和湿润的内部，不会过于干燥，也不会过分黏腻。我们选择了优质的黄油和面粉，让口感更加细腻，并加入了香草精，提升了整体的香气层次。你也可以根据自己的喜好，添加各种不同的干果、巧克力碎或香料，创造属于你自己的独特口味。

所需材料：

干性材料：
250克中筋面粉 (过筛)
1/2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙细盐
170克砂糖 (可根据个人喜好调整)

湿性材料：
170克无盐黄油 (软化)
2 个大型鸡蛋
1 茶匙香草精
120毫升牛奶

可选添加物：
50克黑巧克力碎
50克切碎的核桃或杏仁
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙柠檬皮屑

制作步骤：

第一步：准备工作

将烤箱预热至180°C (350°F)。准备两个烤盘，并铺上烘焙纸。将所有干性材料（面粉、泡打粉、小苏打、盐、砂糖）混合在一个大碗中，充分搅拌均匀。

第二步：混合湿性材料

在一个单独的碗中，将软化的黄油打发至蓬松状态。然后逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌均匀。最后加入香草精和牛奶，继续搅拌至混合物顺滑。

第三步：合并干湿材料

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕干的口感。如果添加可选材料，现在可以加入并拌匀。