令人惊艳的牛奶橄榄蛋糕：蓬松柔软，咸甜交融的完美口感218

你是否厌倦了千篇一律的蛋糕？想要尝试一款既令人惊喜又简单易做的甜点？这款牛奶橄榄蛋糕将彻底颠覆你对蛋糕的认知！它巧妙地融合了牛奶的香醇、橄榄的咸香和蛋糕的蓬松柔软，带来一种独特的咸甜交融的味觉体验。无论是作为下午茶点心，还是节日聚会的特色甜品，它都能轻松俘获你的味蕾。

许多人对橄榄蛋糕心存疑虑，认为橄榄的苦涩会破坏蛋糕的整体口感。但这款配方经过精心调配，橄榄的咸味恰到好处地与牛奶的甜香平衡，并与蛋糕的蓬松质地相辅相成，创造出一种令人难以抗拒的独特风味。你绝对会爱上这种意想不到的美味组合！

以下就让我们一起探索这款令人惊艳的牛奶橄榄蛋糕的制作方法，感受它带来的惊喜与满足吧！

材料准备 (8寸圆模)：

蛋糕部分：
低筋面粉：150克
泡打粉：5克
小苏打：2克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个（约50克/个）
牛奶：100克
融化黄油：50克 (建议使用无盐黄油)
盐：1克
青橄榄：50克 (去核切碎，建议使用较嫩的青橄榄，口感较佳)
香草精：几滴 (可选)

糖霜部分 (可选):
糖粉：100克
牛奶：20-30克 (根据需要调整浓稠度)

制作步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至175°C (350°F)。8寸圆模底部垫烘焙纸，四周抹油撒粉防粘。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。筛入混合物，确保粉末充分混合均匀，无结块。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油充分搅拌至糖完全溶解，呈乳白色糊状。加入香草精，搅拌均匀。

4. 混合干湿材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，轻轻搅拌至混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响蛋糕的蓬松度。搅拌至看不到干粉即可。

5. 加入橄榄：将切碎的青橄榄加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时干净无粘液，则表示蛋糕已烤好。

8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。冷却过程中，蛋糕会自然回缩，这是正常现象。

9. 制作糖霜 (可选)：将糖粉和牛奶混合，搅拌至光滑浓稠的糖霜状。根据需要调整牛奶用量，达到理想的浓稠度。将糖霜均匀涂抹在冷却后的蛋糕表面。

10. 装饰 (可选)：可以根据个人喜好，用一些装饰物装饰蛋糕，例如新鲜水果、巧克力屑等等。

小贴士：

• 橄榄的咸味会影响蛋糕的甜度，可以根据个人口味调整糖的用量。

• 烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整烘烤时间。

• 建议使用新鲜的橄榄，口感更佳。如果使用罐装橄榄，记得冲洗干净。

• 冷却后的蛋糕口感更佳，建议在完全冷却后再切块享用。

• 这款蛋糕可以保存2-3天，最好保存在密封容器中。

相信我，这款牛奶橄榄蛋糕一定会给你带来意想不到的惊喜！快来动手试试吧，让这款独特的美味点亮你的下午时光！

2025-06-06

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