百变杯蛋糕：15款经典及创意配方大全，新手也能轻松烘焙！91

杯蛋糕，这种小巧可爱、方便携带的甜点，深受大人小孩的喜爱。无论是节日派对、下午茶时光，还是简单的家庭聚会，杯蛋糕都能带来甜蜜的惊喜。 今天，我们将为您奉上15款经典与创意兼具的杯蛋糕配方，从基础款到特色口味，满足您对美味的所有幻想！ 无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，都能在这里找到您心仪的配方，开启您的杯蛋糕烘焙之旅！

一、基础香草杯蛋糕

这款香草杯蛋糕是所有杯蛋糕的基础，掌握它，您就能轻松驾驭其他口味的变奏。其口感细腻，香气扑鼻，是烘焙的完美起点。材料：
* 无盐黄油：113克 (1杯) ，软化
* 白砂糖：170克 (1又1/3杯)
* 蛋：2个，室温
* 香草精：1茶匙
* 低筋面粉：225克 (2杯)
* 泡打粉：4茶匙
* 小苏打：1茶匙
* 盐：1/2茶匙
* 牛奶：240毫升 (1杯)

做法：
1. 将软化的黄油和白砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后，再加入下一个。加入香草精。
3. 在一个单独的碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。
4. 将干性材料和湿性材料交替加入黄油糊中，先加1/3的干粉，再加1/2的牛奶，再加1/3的干粉，再加剩下的牛奶，最后加入剩余的干粉，轻轻混合均匀，不要过度搅拌。
5. 将面糊均匀地倒入准备好的纸杯中，约八分满。
6. 预热烤箱至180℃ (350℉)，烘烤18-20分钟，或至牙签插入中心取出后干净。
7. 从烤箱中取出，冷却几分钟后，即可享用。

二、巧克力杯蛋糕

浓郁的巧克力风味，是巧克力爱好者的不二之选。这款巧克力杯蛋糕湿润可口，巧克力味浓郁，让人回味无穷。材料： (基于基础香草杯蛋糕配方)
* 可可粉：50克 (1/2杯)
* 热水：60毫升 (1/4杯)
做法：
1. 将可可粉和热水混合，搅拌均匀，使其成为光滑的可可糊。
2. 将可可糊加入基础香草杯蛋糕的面糊中，充分混合均匀。
3. 按照基础香草杯蛋糕的做法进行烘焙。

三、柠檬杯蛋糕

酸甜适中，清新爽口，柠檬杯蛋糕是夏日里的一抹清凉。 柠檬的香气与蛋糕的甜味完美融合，令人心旷神怡。材料： (基于基础香草杯蛋糕配方)
* 柠檬汁：60毫升 (1/4杯)
* 柠檬皮屑：1汤匙
* 糖粉：适量 (用于装饰)
做法：
1. 将柠檬汁和柠檬皮屑加入基础香草杯蛋糕的面糊中，充分混合均匀。
2. 按照基础香草杯蛋糕的做法进行烘焙。
3. 冷却后，撒上糖粉装饰。

四、其他创意口味：

除了以上三种基础口味，还可以尝试以下创意口味，让您的杯蛋糕更加丰富多彩：* 红丝绒杯蛋糕: 加入可可粉和红曲米粉，带来独特的红丝绒颜色和浓郁口感。
* 抹茶杯蛋糕: 加入抹茶粉，带来清新淡雅的抹茶风味。
* 草莓杯蛋糕: 加入草莓泥或草莓酱，搭配草莓装饰，酸甜可口。
* 咖啡杯蛋糕: 加入速溶咖啡粉，带来浓郁的咖啡香气。
* 香蕉杯蛋糕: 加入捣碎的香蕉，带来湿润香甜的口感。
* 胡萝卜杯蛋糕: 加入磨碎的胡萝卜，带来独特的口感和营养。
* 南瓜杯蛋糕: 加入南瓜泥，带来秋季的温暖气息。
* 蓝莓杯蛋糕: 加入新鲜蓝莓，带来酸甜爽口的口感。

五、霜饰与装饰

美味的杯蛋糕离不开精美的霜饰和装饰。您可以根据自己的喜好选择不同的霜饰，例如奶油奶酪霜、黄油霜、巧克力酱等等。 此外，还可以用各种水果、巧克力屑、糖珠等进行装饰，让您的杯蛋糕更加赏心悦目。

希望以上配方能帮助您烘焙出美味又漂亮的杯蛋糕！ 记住，烘焙是一个充满乐趣的过程，享受烘焙的乐趣，才能做出最美味的蛋糕！

2025-06-07

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