令人惊艳的香菜奶油蛋糕：惊艳味蕾的独特甜点95

厌倦了千篇一律的生日蛋糕？想尝试一些与众不同，能够惊艳宾客味蕾的甜点？那么这款香菜奶油蛋糕绝对是你的不二之选！它巧妙地将香菜的清新与奶油的浓郁完美融合，创造出一种意想不到的和谐口感，带给你一次令人难忘的味觉盛宴。别被它独特的组合吓到，这道看似大胆的甜点一定会成为你派对上的明星。

很多人听到“香菜”和“蛋糕”放在一起，可能会皱起眉头。但是，请相信我，这绝对是值得尝试的一款甜点。香菜的清香不会喧宾夺主，反而会为浓郁的奶油蛋糕增添一抹独特的清新，平衡了甜腻，让口感更加丰富层次。它既适合作为庆祝活动的重头戏，也适合在下午茶时间享用，带来一丝意想不到的惊喜。

这个配方并非简单地将香菜塞进蛋糕里。我们将运用一些技巧，让香菜的香气与蛋糕的甜味完美融合，并避免出现任何令人不适的“青草味”。我们会巧妙地运用香菜的不同部位，以及一些辅助香料，以提升整体的口感和香气。

蛋糕部分：

食材：
2 杯低筋面粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 3/4 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳
1/4 杯切碎的香菜茎（尽量选择嫩茎）
1 汤匙柠檬汁

步骤：
预热烤箱至350°F (175°C)。准备两个9英寸的圆形蛋糕模具，并在底部涂上黄油，撒上面粉。
在一个中等大小的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
在一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和砂糖打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分混合。
在一个小碗中，混合香草精、酪乳、切碎的香菜茎和柠檬汁。
将干性材料和湿性材料交替加入黄油混合物中，每次加入干性材料后都要充分混合，最后以湿性材料结束。
将面糊平均分成两个准备好的蛋糕模具中。
在预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。
将蛋糕从模具中取出，放在金属架上冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

香菜奶油霜：

食材：
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
4 杯糖粉
1/4 杯鲜奶油
1/4 杯切碎的香菜叶
1 汤匙香菜汁（可以用香菜茎榨汁）
1/2 茶匙柠檬汁
少许盐

步骤：
在一个大碗中，用电动打蛋器将黄油打发至蓬松发白。
逐渐加入糖粉，每次加入后都要充分混合，直到混合物光滑。
加入鲜奶油、切碎的香菜叶、香菜汁、柠檬汁和盐，充分混合直到奶油霜达到理想的稠度。

组装：

将一个冷却好的蛋糕放在蛋糕转台上。在蛋糕顶部涂抹一层厚厚的香菜奶油霜。然后，小心地将另一个蛋糕放在上面，再涂抹一层奶油霜，覆盖整个蛋糕表面。可以用香菜叶或其他装饰物进行装饰。

小贴士：
为了获得最佳的香菜风味，建议使用新鲜的香菜。
如果不喜欢香菜味太浓，可以减少香菜用量。
可以根据自己的喜好调整糖粉的用量。
这款蛋糕冷藏后风味更佳。

这款香菜奶油蛋糕，大胆而独特，绝对会给你带来意想不到的惊喜！别再犹豫，赶快动手试试吧！相信它会成为你烘焙生涯中的一颗闪亮明珠，让你的朋友和家人赞叹不已！

2025-06-07

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