经典夏洛特蛋糕：三种口味，解锁法式优雅387

夏洛特蛋糕，这款以其优雅外观和细腻口感而闻名的法式甜点，总能轻易俘获味蕾。它并非单指一种蛋糕，而是一系列以蛋糕卷或海绵蛋糕为基础，搭配鲜奶油、水果等馅料，再以饼干或蛋糕片围边而成的甜品。本文将为您奉上三种不同口味的夏洛特蛋糕配方，带您在家轻松复刻这道法式经典。

一、经典原味夏洛特蛋糕

这款经典原味夏洛特蛋糕，以其纯净的口感和优雅的造型，是初学者学习制作夏洛特蛋糕的最佳选择。它保留了夏洛特蛋糕最原始的风味，完美展现了这款甜品的精髓。材料：
* 蛋糕体:
* 鸡蛋 4个
* 低筋面粉 60g
* 白砂糖 60g
* 玉米油 30g
* 牛奶 30g
* 鲜奶油:
* 淡奶油 200ml
* 白砂糖 20g
* 香草精少许
* 装饰:
* 布丁饼干适量
* 草莓或蓝莓适量

步骤：
1. 制作蛋糕体: 将蛋黄和白砂糖打发至颜色变浅蓬松，再加入玉米油和牛奶继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
2. 打发蛋白: 将蛋白打发至湿性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
3. 烘烤: 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热至170度的烤箱，烘烤15-20分钟。烤好后取出放凉，撕去油纸。
4. 制作鲜奶油: 将淡奶油和白砂糖放入冷藏的容器中，用电动打蛋器打发至浓稠状态，加入少许香草精，继续打发至硬性发泡。
5. 组装: 将蛋糕卷成长方形，均匀涂抹上鲜奶油，再卷起来。切成合适的厚度。
6. 装饰: 用布丁饼干围住蛋糕卷，顶部装饰上草莓或蓝莓。

二、草莓鲜奶油夏洛特蛋糕

这款草莓鲜奶油夏洛特蛋糕，以其甜蜜的草莓和浓郁的鲜奶油，带来更加丰富的味觉体验。草莓的酸甜与鲜奶油的醇厚完美融合，是夏季不可错过的美味。材料：
* (蛋糕体材料同经典原味夏洛特蛋糕)
* 鲜奶油:
* 淡奶油 250ml
* 白砂糖 30g
* 香草精少许
* 装饰:
* 布丁饼干适量
* 新鲜草莓适量

步骤：
1. (蛋糕体制作步骤同经典原味夏洛特蛋糕)
2. 制作鲜奶油: 将淡奶油和白砂糖放入冷藏的容器中，用电动打蛋器打发至浓稠状态，加入少许香草精，继续打发至硬性发泡。
3. 切草莓: 将新鲜草莓洗净，切成薄片备用。
4. 组装: 在蛋糕片上涂抹一层鲜奶油，摆放草莓片，再卷起来。用布丁饼干围住蛋糕，顶部装饰上草莓。

三、巧克力夏洛特蛋糕

这款巧克力夏洛特蛋糕，以其浓郁的巧克力香气和丝滑的口感，满足巧克力爱好者的味蕾。黑巧克力的苦涩与鲜奶油的甜美交织，带来层次丰富的味觉享受。材料：
* 蛋糕体:
* 鸡蛋 4个
* 低筋面粉 60g
* 白砂糖 60g
* 可可粉 20g
* 玉米油 30g
* 牛奶 30g
* 鲜奶油:
* 淡奶油 200ml
* 白砂糖 20g
* 黑巧克力 50g (融化)
* 装饰:
* 巧克力碎适量

步骤：
1. 制作蛋糕体: 将蛋黄和白砂糖打发至颜色变浅蓬松，再加入玉米油和牛奶继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
2. 打发蛋白: 将蛋白打发至湿性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
3. 烘烤: 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热至170度的烤箱，烘烤15-20分钟。烤好后取出放凉，撕去油纸。
4. 制作鲜奶油: 将淡奶油和白砂糖放入冷藏的容器中，用电动打蛋器打发至浓稠状态，加入融化的黑巧克力，继续打发至硬性发泡。
5. 组装: 将蛋糕卷成长方形，均匀涂抹上巧克力鲜奶油，再卷起来。切成合适的厚度。
6. 装饰: 用布丁饼干围住蛋糕卷，顶部撒上巧克力碎。