惊艳全场的美味花篮蛋糕：详细制作步骤及技巧11

花篮蛋糕，以其精巧的外形和甜蜜的滋味，成为各种派对和庆祝活动的焦点。它不仅赏心悦目，更能带来味蕾的极致享受。这份配方将带你一步步制作出令人惊艳的花篮蛋糕，即使你是烘焙新手，也能轻松掌握！

一、准备工作：材料清单

蛋糕体：
低筋面粉 150g
细砂糖 150g
鸡蛋 4个 (室温)
牛奶 60ml
色拉油 60ml
泡打粉 5g
香草精 1茶匙

奶油霜：
黄油 200g (室温软化)
糖粉 300g
牛奶 30ml
香草精 1茶匙
食用色素 (可选，根据喜好选择颜色)

装饰：
新鲜水果 (草莓、蓝莓、覆盆子等)
巧克力屑
糖珠
饼干碎
巧克力花朵 (可购买现成的)
威化饼干 (制作花篮篮体)

二、蛋糕体制作步骤：

1. 预热烤箱至170℃。 准备两个直径18cm的圆形模具，底部铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料： 将低筋面粉、细砂糖和泡打粉一起过筛，放入一个大碗中混合均匀。

3. 混合蛋液： 将鸡蛋打入另一个碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器，蛋液能够缓慢流下，并留下清晰的纹路。

4. 混合湿性材料： 将牛奶、色拉油和香草精混合均匀。

5. 混合所有材料： 将湿性材料少量多次地加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。再将干性材料分两次加入蛋液中，同样用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。

6. 倒入模具： 将蛋糕糊平均倒入两个准备好的模具中，轻震模具几下，震出气泡。

7. 烘烤： 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。烤好后，立即从模具中取出，倒扣在烤架上冷却。

三、奶油霜制作步骤：

1. 打发黄油： 将室温软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器低速打发至颜色变浅，体积膨大。

2. 加入糖粉： 筛入糖粉，分次加入，每次加入后都要充分打发至融合。

3. 加入牛奶和香草精： 加入牛奶和香草精，继续打发至顺滑蓬松的奶油霜状态。

4. 添加食用色素(可选)： 根据喜好加入适量食用色素，继续打发至颜色均匀。

四、组装与装饰：

1. 切平蛋糕： 将冷却后的蛋糕水平切成两片。

2. 抹奶油霜： 在蛋糕片上抹上一层奶油霜，再将另一片蛋糕片放在上面，抹上剩余的奶油霜，使蛋糕表面光滑。

3. 制作花篮： 用威化饼干围成花篮的形状，用奶油霜粘合固定。

4. 装饰花篮： 将新鲜水果、巧克力屑、糖珠、饼干碎等装饰在花篮蛋糕上，营造出丰富多彩的效果。可以根据个人喜好和季节选择不同的装饰材料。

5. 摆放巧克力花朵： 将巧克力花朵点缀在花篮的各个位置，提升蛋糕的整体美感。

五、小贴士：
鸡蛋一定要打发充分，这样才能保证蛋糕蓬松柔软。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，以免消泡。
烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
奶油霜的浓稠度可以根据需要调整，如果太稀可以再加一些糖粉。
发挥你的创意，尽情装饰你的花篮蛋糕吧！

希望这份详细的配方能够帮助你制作出令人惊艳的花篮蛋糕，享受烘焙的乐趣，并与亲朋好友分享这甜蜜的成果！

2025-06-08

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