在家轻松制作美味八寸慕斯蛋糕227

慕斯蛋糕以其轻盈蓬松的质感和丰富的风味而闻名，是许多甜点爱好者的宠儿。制作一个八寸慕斯蛋糕可能看起来很复杂，但遵循这个简单的配方，你可以在家轻松制作出令人印象深刻的甜点。

配料：蛋糕底：
* 低筋面粉 180 克
* 糖 100 克
* 无盐黄油（室温软化）90 克
* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 120 毫升
* 泡打粉 5 克
慕斯层：
* 奶油奶酪（室温软化）250 克
* 吉利丁粉 15 克
* 冷水 60 毫升
* 细砂糖 100 克
* 淡奶油 250 克
* 香草精 1 茶匙
装饰：
* 水果（如草莓、蓝莓、覆盆子）
* 薄荷叶（可选）

制作步骤：蛋糕底：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。在八寸蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、糖、泡打粉混合均匀。
3. 在另一个碗中，将软化的黄油、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
4. 将湿性配料分批加入干性配料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净即可。
6. 蛋糕冷却后，用刀将蛋糕从模具中取出。
慕斯层：
1. 将吉利丁粉撒入冷水中，放置 5 分钟，或直到吉利丁粉完全溶解。
2. 在一个大碗中，将奶油奶酪、细砂糖、香草精打至蓬松。
3. 将吉利丁溶液加热，但不要煮沸。将加热的吉利丁溶液慢慢加入奶油奶酪混合物中，边加边搅拌。
4. 在另一个碗中，将淡奶油打至硬性发泡。
5. 将打发的淡奶油分批加入奶油奶酪混合物中，轻轻翻拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕底放在蛋糕板上。
2. 将慕斯层倒在蛋糕底上，用抹刀抹平表面。
3. 将蛋糕冷藏至少 4 小时，或隔夜，使其凝固。
装饰：
1. 从冰箱中取出蛋糕。
2. 用你喜欢的水果和薄荷叶装饰蛋糕。