熔岩巧克力蛋糕：蜂蜜的甜蜜与浓郁巧克力的完美融合335

您是否渴望一款口感浓郁，入口即化的巧克力蛋糕？这款蜂蜜岩浆蛋糕将满足您对极致巧克力体验的所有渴望！它完美地融合了蜂蜜的自然甜味和苦甜巧克力的浓郁醇香，创造出一种令人难以置信的味觉盛宴。外层蛋糕蓬松柔软，内部则包裹着丝滑流畅的巧克力熔岩，每一口都带来惊喜与满足。 这款蛋糕不仅美味，制作过程也相对简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，在家就能做出媲美专业甜品店的美味。

这款食谱的关键在于：优质的巧克力、新鲜的蜂蜜以及精准的烘焙时间。优质的巧克力决定了蛋糕的浓郁度和口感，而蜂蜜则赋予蛋糕独特的风味和湿润度。千万别小瞧了烘焙时间的掌控，这直接关系到蛋糕中心是否完美融化。 让我们一起开始制作这令人垂涎欲滴的蜂蜜岩浆蛋糕吧！

食材准备：

蛋糕体：
无盐黄油 113克 (1杯)，软化
细砂糖 170克 (¾杯)
鸡蛋 2个，室温
纯蜂蜜 60克 (¼杯)
香草精 1茶匙
低筋面粉 100克 (¾杯)，过筛
可可粉 40克 (⅓杯)，过筛
泡打粉 1茶匙
小苏打 ½茶匙
盐 ¼茶匙
牛奶 60克 (¼杯)

巧克力熔岩馅料：
黑巧克力 170克 (1 ½杯)，切碎 (建议使用70%以上可可含量的黑巧克力)
黄油 57克 (4汤匙)，切小块

制作步骤：

1. 准备蛋糕模具：

选择6个直径约8厘米的耐热小圆模具，底部抹油并撒上少许面粉，或者使用纸杯蛋糕模具。确保模具涂抹均匀，防止蛋糕粘连。

2. 制作巧克力熔岩馅料：

将切碎的黑巧克力和黄油放入一个耐热碗中，隔水加热至完全融化并混合均匀。搅拌至顺滑无颗粒，然后将巧克力馅料放置一旁冷却备用。

3. 制作蛋糕面糊：

将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅且蓬松。分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。加入蜂蜜和香草精，继续搅拌至混合均匀。

在一个单独的碗中，混合过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入一部分后，轻轻搅拌至刚刚混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊起筋。

最后加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。

4. 填充蛋糕模具：

将准备好的巧克力熔岩馅料平均分到6个模具中。舀入适量蛋糕面糊，盖住巧克力馅料，大约八分满即可。轻微震动模具，使面糊表面平整。

5. 烘焙：

将模具放入预热至180℃（350℉）的烤箱中，烘烤18-20分钟，或者直到蛋糕表面略微结实，插入牙签，拔出时略带湿润即可。烘焙时间会根据烤箱的温度和模具大小略有差异，请注意观察。

6. 冷却和享用：

从烤箱中取出蛋糕，让其在模具中冷却几分钟，然后用小刀小心地将蛋糕从模具中取出。稍作冷却后即可享用。建议趁热享用，感受巧克力熔岩的顺滑口感。搭配一份香草冰淇淋或鲜奶油，更能提升味觉体验。

小贴士：

• 可以使用不同的巧克力，例如牛奶巧克力或白巧克力，来创造不同的口味体验。

• 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加巧克力的用量。

• 烘焙时间需根据烤箱实际情况调整，建议在18分钟左右开始观察蛋糕的烘焙情况。

• 蛋糕出炉后稍凉再脱模，避免蛋糕破裂。

• 剩余的蛋糕可以冷藏保存，食用前可以微波炉加热几秒钟，让巧克力熔岩再次融化。

相信这款蜂蜜岩浆蛋糕一定会成为您和家人朋友们的新宠！赶快动手制作，体验这甜蜜与浓郁交织的味觉盛宴吧！

2025-06-08

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