宝宝辅食新宠：营养美味的戚风蛋糕配方198

对于宝宝来说，辅食阶段是重要的成长里程碑。在这个阶段，宝宝开始接触除母乳或配方奶之外的食物，为他们的身体提供额外的营养和能量。在众多的辅食选择中，戚风蛋糕脱颖而出，成为宝宝们的宠儿。

戚风蛋糕不仅口感松软香甜，而且营养丰富。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，能够为宝宝提供全面均衡的营养。此外，自制戚风蛋糕使用新鲜食材，不添加防腐剂或人工香精，确保宝宝健康安全地享受美食。

戚风蛋糕配方材料：
* 鸡蛋黄 3个
* 鸡蛋白 3个
* 细砂糖 60g
* 低筋面粉 60g
* 牛奶 60ml
* 植物油 30ml
* 柠檬汁几滴（可选）
做法：
1. 分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋打入干净的碗中，用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分离。
2. 打发蛋黄糊：在蛋黄中加入一半的细砂糖（30g），用手动打蛋器或电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
3. 加入牛奶和油：将牛奶和植物油分次加入到蛋黄糊中，边加边搅拌均匀。
4. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后分次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 打发蛋白霜：在蛋清中加入剩余的细砂糖（30g），用电动打蛋器先低速打发至出现粗泡，再转高速打发至提起打蛋器出现小弯钩。
6. 将蛋白霜加入蛋黄糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。再将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用翻拌的手法轻柔地拌匀。
7. 倒入模具：将拌好的蛋糕糊倒入已铺好油纸的 6 寸蛋糕模中，轻震几下排出气泡。
8. 烘烤：烤箱预热至 160 度，放入蛋糕模，烘烤约 30 分钟。
9. 冷却脱模：出炉后将蛋糕模倒扣在晾网上，待完全冷却后脱模。