蛋糕配方大全：从经典到创意，满足你的甜蜜梦想！85

你是否也曾被蛋糕的香甜滋味深深吸引？想要亲手烘焙一款美味的蛋糕，却苦于找不到合适的配方？别担心！今天，我们将化身蛋糕配方专家，为你奉上15款经典与创意兼具的蛋糕配方，涵盖各种口味和难度等级，满足你所有的甜蜜梦想！无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，都能在这里找到你心仪的配方。

一、基础款蛋糕：入门必备

1. 经典戚风蛋糕：轻盈蓬松的戚风蛋糕是烘焙入门的不二之选。其关键在于蛋白的打发和烘烤的温度控制。以下是一个简易配方：

材料：
鸡蛋 4个
低筋面粉 60克
细砂糖 60克 (蛋白40克，蛋黄20克)
玉米油 40克
牛奶 40克
柠檬汁几滴

步骤：
将蛋黄和细砂糖（20克）混合，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖（40克）打发至湿性发泡。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀。
将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，震几下排出气泡。
放入预热好的烤箱，150℃烤60-70分钟。
烤好后倒扣放凉。

2. 简单海绵蛋糕：无需打发蛋白，同样蓬松柔软，适合烘焙新手快速上手。

材料：(具体用量可根据需要调整)
鸡蛋
细砂糖
低筋面粉

步骤：(详见网络搜索“简单海绵蛋糕”)

二、风味升级：创意无限

3. 巧克力蛋糕：浓郁的巧克力香气，让人无法抗拒。

4. 抹茶蛋糕：清新淡雅的抹茶味，搭配红豆馅更是美味。

5. 柠檬蛋糕：酸甜可口，清爽宜人。

6. 草莓蛋糕：甜蜜的草莓，搭配柔软的蛋糕，是完美的下午茶选择。

7. 芒果蛋糕：热带水果的香甜，带来夏日般的热情。

(以上风味蛋糕配方可参考网络搜索对应蛋糕名称)

三、进阶挑战：烘焙高手

8. 千层蛋糕：层层叠叠的薄饼，搭配奶油，口感丰富。