自制彩虹蛋糕雪糕：缤纷夏日甜蜜诱惑51

炎炎夏日，没有什么比一支清凉甜蜜的雪糕更能解暑消乏了。而这款彩虹蛋糕雪糕，更是将美味与视觉盛宴完美结合，绝对是夏日派对或家庭聚会的亮眼之星！它不仅拥有彩虹般绚丽的色彩，更融合了蛋糕的松软香甜与雪糕的冰爽口感，令人回味无穷。接下来，就让我们一起动手，制作这款令人惊艳的彩虹蛋糕雪糕吧！

一、准备工作：食材准备及工具准备

制作这款彩虹蛋糕雪糕，需要提前准备好以下食材：* 蛋糕部分：
* 低筋面粉 150克
* 泡打粉 5克
* 鸡蛋 3个
* 白砂糖 100克
* 牛奶 70克
* 色素（红色、橙色、黄色、绿色、蓝色、紫色）适量
* 植物油 30克
* 香草精 少许
* 雪糕部分：
* 淡奶油 200克
* 牛奶 100克
* 白砂糖 50克

* 工具：
* 打蛋器 (电动打蛋器效果更佳)
* 筛网
* 6个小号圆形蛋糕模具(或一个大号蛋糕模具，之后切成6块)
* 雪糕模具
* 刮刀
* 保鲜膜

二、蛋糕制作：六色彩虹的诞生

首先，我们要制作出六种不同颜色的蛋糕胚。将鸡蛋、白砂糖、牛奶、香草精混合均匀，用打蛋器充分打发至蓬松状态。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

将面糊平均分成六份，分别加入不同的色素，搅拌均匀，得到六种不同颜色的面糊。 建议使用天然色素，如草莓汁、南瓜泥、抹茶粉等，味道会更天然健康。也可以使用食用色素，但需选择品质良好的产品，确保安全无毒。

将每种颜色的面糊分别倒入小号圆形蛋糕模具中，约七分满。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至蛋糕完全烤熟。用牙签插入蛋糕中心，若能轻松抽出，则表示蛋糕已烤好。取出蛋糕，冷却后脱模。

三、雪糕制作：冰爽口感的秘诀

将淡奶油、牛奶和白砂糖放入一个干净的容器中，用打蛋器充分打发至浓稠状态。打发至提起打蛋器，奶油能保持尖角的状态即可。

四、组装与冷冻：彩虹的奇迹

将冷却后的六个彩色蛋糕片分别切成小块，大小根据雪糕模具大小调整。将蛋糕块依次放入雪糕模具中，每层铺一层蛋糕块，再倒入适量打发的奶油，重复操作直至模具填满。最后在表面抹一层奶油，使其更加平整美观。用保鲜膜封好模具，放入冰箱冷冻室，冷冻至少6小时，或更长时间，直至完全凝固。

五、美味享用：夏日冰爽的极致

冷冻完成后，将雪糕从模具中取出，即可享用这款令人惊艳的彩虹蛋糕雪糕了！您可以根据个人喜好，搭配一些新鲜水果，例如草莓、蓝莓等，或者淋上一些巧克力酱，使其更加美味诱人。

六、小贴士：完美呈现的关键

• 蛋糕的烘烤时间需要根据自家烤箱的温度进行调整，可以适当延长或缩短烘烤时间。
• 选择优质的食材，能保证雪糕的口感和外观。
• 如果想要更浓郁的奶油味，可以选择动物性淡奶油。
• 可以根据自己的喜好，调整蛋糕和奶油的比例。
• 冷冻时间越长，雪糕的口感越硬，反之则越软。
• 制作过程中保持耐心和细心，才能做出完美的彩虹蛋糕雪糕。

相信我，这道彩虹蛋糕雪糕一定会让你和你的家人朋友眼前一亮，度过一个甜蜜而难忘的夏日！赶快动手试试吧！

2025-06-10

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