台式玛芬：蓬松柔软，香气四溢282

在您尝试各种烘焙食谱之前，不妨先来尝试这款经典的台式玛芬食谱。这些小蛋糕以其蓬松柔软的质地、浓郁的香味和令人垂涎的外观而闻名。无论是作为早餐、下午茶点心还是生日庆祝，它们都是完美的选择。

以下是制作台式玛芬的详细配方和步骤：

配料：* 低筋面粉 150 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 120 毫升
* 植物油 60 毫升
* 鸡蛋 1 个
* 细砂糖 100 克
* 香草精 1/2 茶匙

步骤：1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。在玛芬模具上涂抹少许油或铺上纸模。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋、细砂糖和香草精搅拌至充分融合。
4. 将液体成分逐渐倒入干性成分中，一边倒一边搅拌，直至形成顺滑的面糊。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的玛芬模具中，填充至约 3/4 满。
6. 烘烤 15-20 分钟，或直到插入牙签后，牙签可干净取出。
7. 从烤箱中取出，在架子上冷却几分钟。

小贴士：* 为了获得更蓬松的玛芬，请使用新鲜的泡打粉和小苏打。
* 不要过度搅拌面糊，因为这会导致玛芬变硬。
* 如果手上没有牛奶，可以用等量的酸奶代替。
* 可以根据自己的喜好添加其他配料，如巧克力片、核桃或蔓越莓干。

享受这些美味的台式玛芬，它们蓬松柔软，香气四溢，令人回味无穷！

2024-11-22

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