征服味蕾的海新蛋糕：三种口味的极致烘焙体验83

“海新蛋糕”或许并非一个广为人知的固定名称，但它代表着一种追求极致口感和创意的烘焙精神。本文将分享三种不同风味的海新蛋糕配方，从经典原味到充满惊喜的抹茶和巧克力，带您开启一场味蕾的盛宴。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙大师，都能从中找到乐趣和满足。

一、经典原味海新蛋糕

这款经典原味海新蛋糕，以其细腻的口感和淡淡的奶香征服无数挑剔的味蕾。它强调食材本身的品质，最大程度地展现鸡蛋和黄油的醇厚香气。

材料：
低筋面粉：120克
泡打粉：4克
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：100克
黄油：100克（软化）
牛奶：60克
香草精：少许

步骤：
将黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大。
分次加入蛋液，每次加入后都要充分打发，以免油水分离。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌。
加入牛奶和香草精，继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
烤箱预热至170℃，放入模具，烘烤约30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净无粘稠物即可。
出炉后，倒扣在晾网上冷却。

二、抹茶海新蛋糕

抹茶的清香与蛋糕的柔软细腻完美融合，带来令人惊艳的味觉体验。这款抹茶海新蛋糕，适合喜欢清新淡雅口味的烘焙爱好者。

材料：
经典原味海新蛋糕材料（见上）
抹茶粉：15克

步骤：
将抹茶粉与低筋面粉混合过筛。
按照经典原味海新蛋糕的步骤进行操作，将抹茶粉和低筋面粉的混合物替换原方中的低筋面粉。

三、巧克力海新蛋糕

浓郁的巧克力香气，搭配轻盈的蛋糕口感，这款巧克力海新蛋糕绝对是巧克力爱好者的天堂。深沉的巧克力色泽，也让它成为完美的节日甜点。

材料：
经典原味海新蛋糕材料（见上）
黑巧克力：50克（融化）
可可粉：15克

步骤：
将黑巧克力隔水融化。
将可可粉与低筋面粉混合过筛。
按照经典原味海新蛋糕的步骤进行操作，将可可粉和低筋面粉的混合物替换原方中的低筋面粉，并加入融化的黑巧克力。

小贴士：
选择优质的食材，才能烘焙出美味的蛋糕。
烤箱温度和时间仅供参考，需根据实际情况进行调整。
蛋糕出炉后，需完全冷却后再脱模，以免蛋糕塌陷。
可以根据个人喜好，在蛋糕上装饰水果、奶油或巧克力酱。

希望以上三种海新蛋糕配方能给您带来烘焙的乐趣，也祝您烘焙成功，享受美味的蛋糕时光！

2025-06-11

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