48克迷你蛋糕：精致美味，轻松制作的完美配方390

您是否想过制作一些小巧精致，却又美味无比的蛋糕，用来犒劳自己或招待朋友？这款48克迷你蛋糕配方，将满足您对美味和便捷的全部渴望！它摒弃了传统大蛋糕的繁琐步骤，却保留了令人难以抗拒的松软口感和浓郁香气。无论是下午茶点心，还是儿童派对的甜品，这些小巧玲珑的蛋糕都能成为焦点。

48克的尺寸，意味着每个蛋糕都恰到好处，一口一个，满足感十足，不会感到过于甜腻。更重要的是，这个配方非常容易上手，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，无需复杂的技巧和专业的烘焙工具。准备时间短，烘烤时间也相对较短，让您在最短的时间内，享受到自制蛋糕的甜蜜。

接下来，让我们一起详细了解这个48克迷你蛋糕的制作过程吧！

材料准备 (约12个48克迷你蛋糕):

蛋糕部分：
鸡蛋 2个 (室温)
细砂糖 48克
低筋面粉 48克 (过筛)
玉米油 30克
牛奶 30克
柠檬汁 几滴 (可选，增加蛋糕香气)
泡打粉 3克
香草精 少许 (可选)

装饰部分 (可选):
糖粉适量
水果 (草莓、蓝莓等)
巧克力酱
鲜奶油

制作步骤：

1. 准备工作： 将鸡蛋从冰箱取出，放置至室温，低筋面粉过筛备用。烤箱预热至170℃。准备12个直径约5厘米的纸杯。

2. 混合湿性材料： 将鸡蛋和细砂糖放入一个干净无油的碗中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。

3. 加入油和牛奶： 缓慢加入玉米油和牛奶，继续用低速打蛋器搅拌均匀，直至混合物完全融合。

4. 加入干性材料： 将过筛的低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后分次筛入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。加入柠檬汁和香草精(可选)。

5. 倒入纸杯： 将拌好的蛋糕糊平均分装入12个纸杯中，约八分满。

6. 烘烤： 将纸杯放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤约15-20分钟，具体时间根据自家烤箱温度调整。用牙签插入蛋糕中心，若能轻松拔出且无粘连的蛋糕糊，则表示蛋糕已烤熟。

7. 冷却： 将烤好的迷你蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

8. 装饰 (可选): 待蛋糕完全冷却后，您可以根据自己的喜好进行装饰。撒上糖粉，搭配新鲜水果，淋上巧克力酱或鲜奶油，让您的迷你蛋糕更加诱人。

小贴士：

• 室温鸡蛋更容易打发，制作出的蛋糕会更加蓬松柔软。

• 低筋面粉过筛可以使面粉更细腻，蛋糕口感更佳。

• 不要过度搅拌蛋糕糊，以免面筋过度形成，导致蛋糕口感变硬。

• 烘烤时间根据自家烤箱温度调整，建议在15分钟左右开始观察，避免烤焦。

• 冷却后的蛋糕可以密封保存，建议尽快食用，以保持最佳口感。

这款48克迷你蛋糕，做法简单，味道却非常出色。它不仅适合烘焙新手练习，也是您制作精致甜点的不二之选。快动手试试吧，享受DIY带来的乐趣和美味！

2025-06-11

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