初学者也能轻松上手：5款超简易意面酱配方174

厌倦了平淡无奇的意面？不如亲自动手制作美味可口的酱汁，让您的意面大餐瞬间升级！以下是5款超简易意面酱配方，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

1. 经典番茄酱

作为意面酱的基石，经典番茄酱是任何美食爱好者的必备之选。它的制作过程简单明了，但味道却异常鲜美。

配料：

* 番茄（去皮、去籽）1公斤
* 橄榄油 3 汤匙
* 洋葱（切碎） 1 个
* 大蒜（切碎） 2 瓣
* 番茄酱 1 罐（400 克）
* 盐和黑胡椒粉 各适量
* 新鲜罗勒叶（装饰用）

步骤：

1. 在大平底锅中加入橄榄油，中火加热。
2. 加入洋葱和蒜末，翻炒至软化，约 5 分钟。
3. 加入番茄，用勺子压碎。
4. 倒入番茄酱，用盐和黑胡椒粉调味。
5. 中火炖煮 30-45 分钟，或直至酱汁浓稠。
6. 上菜前用新鲜罗勒叶装饰。

2. 奶油蘑菇酱

蘑菇的鲜味与浓郁的奶油酱完美融合，为意面增添优雅风味。

配料：

* 蘑菇（切片） 500 克
* 橄榄油 2 汤匙
* 黄油 2 汤匙
* 洋葱（切碎） 1 个
* 大蒜（切碎） 1 瓣
* 全脂牛奶 500 毫升
* 面粉 2 汤匙
* 盐和黑胡椒粉 各适量
* 新鲜欧芹叶（装饰用）

步骤：

1. 将蘑菇切片，在碗中放入橄榄油，搅拌均匀。
2. 在大平底锅中加入黄油，中火融化。
3. 加入洋葱和大蒜末，翻炒至软化，约 5 分钟。
4. 加入蘑菇，炒至变软出水。
5. 撒上面粉，翻炒 1 分钟。
6. 逐渐倒入牛奶，不断搅拌至形成浓稠酱汁。
7. 用盐和黑胡椒粉调味。
8. 上菜前用新鲜欧芹叶装饰。

3. 蒜香青酱

清新的罗勒与咸香的松子交织，为意面带来地中海风情。

配料：

* 罗勒叶 100 克
* 松子 50 克
* 大蒜 3-4 瓣
* 橄榄油 1/2 杯
* 帕尔马森奶酪（磨碎） 1/2 杯
* 盐和黑胡椒粉 各适量

步骤：

1. 将罗勒叶、松子、大蒜和橄榄油放入食品料理机中。
2. 搅拌至形成浓稠酱汁。
3. 加入帕尔马森奶酪，盐和黑胡椒粉调味。
4. 上菜前可与煮好的意面拌匀。

4. 辣椒肉酱

辛辣的辣椒与鲜嫩的肉末碰撞，为意面增添了一丝异域风情。

配料：

* 牛肉末 500 克
* 洋葱（切碎） 1 个
* 大蒜（切碎） 2 瓣
* 红辣椒（切碎） 1 个
* 番茄罐头（400 克） 1 罐
* 番茄酱 1 罐（150 克）
* 辣椒粉 1 茶匙
* 孜然粉 1/2 茶匙
* 盐和黑胡椒粉 各适量

步骤：

1. 在大平底锅中加入橄榄油，中火加热。
2. 加入洋葱和大蒜末，翻炒至软化，约 5 分钟。
3. 加入牛肉末，炒至变色。
4. 加入红辣椒，翻炒至变软。
5. 倒入番茄罐头、番茄酱，辣椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉调味。
6. 中火炖煮 30-45 分钟，或直至酱汁浓稠。

5. 香草奶油酱

香草的馥郁与奶油的醇厚，为意面带来精致优雅的口感。

配料：

* 黄油 2 汤匙
* 洋葱（切碎） 1 个
* 白葡萄酒 1/2 杯
* 鸡汤 1 杯
* 淡奶油 1 杯
* 鲜香草（如百里香、迷迭香或鼠尾草） 1 汤匙（切碎）
* 盐和黑胡椒粉 各适量
* 帕尔马森奶酪（磨碎） 1/4 杯

步骤：

1. 在大平底锅中加入黄油，中火融化。
2. 加入洋葱，翻炒至软化，约 5 分钟。
3. 倒入白葡萄酒，煮沸至酒精挥发。
4. 加入鸡汤和淡奶油，用盐和黑胡椒粉调味。
5. 加入鲜香草，中火炖煮 15-20 分钟，或直至酱汁浓稠。
6. 加入帕尔马森奶酪，搅拌均匀。
7. 上菜前可与煮好的意面拌匀。

2024-11-22

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