鲜香麻辣，回味悠长的麻辣肉味酱配方211

准备好沉醉在麻辣肉味酱的诱人香气中吧！它是一款香辣可口、用途广泛的酱料，不仅能为您的菜肴增添令人垂涎欲滴的风味，还可以在冰箱中保存数周，随时随地享受。

配料：* 猪绞肉 500 克
* 牛绞肉 500 克
* 洋葱 1 个，切碎
* 大蒜 4 瓣，切碎
* 姜 1 块，切碎
* 辣椒粉 2 汤匙
* 花椒粉 1 汤匙
* 八角 2 颗
* 桂皮 1 块
* 酱油 4 汤匙
* 老抽 2 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 冰糖 2 块
* 水 1 杯

步骤：1. 煸炒绞肉：在炒锅或平底锅中，用中火加热少量油。加入绞肉并炒至变色并熟透。
2. 加入香料：加入洋葱、大蒜和姜，翻炒至软化。然后加入辣椒粉、花椒粉、八角和桂皮，继续翻炒 1 分钟，或直至香气释放出来。
3. 调味：倒入酱油、老抽、料酒和冰糖。搅拌均匀并炒 3 分钟，让绞肉吸收酱汁的滋味。
4. 加入水：加入 1 杯水，搅拌均匀。将火调至小火，盖上锅盖，炖煮 30-45 分钟，或直至酱汁浓稠。
5. 调味调整：如果酱汁太稠，可以加入更多水。如果不够辣，可以添加更多辣椒粉。调味至您喜欢的口味。

用途：* 拌面/拌饭：作为面条或米饭的简单而美味的酱汁，搭配葱花和辣椒丝。
* 饺子/馄饨蘸酱：为饺子或馄饨增添令人垂涎欲滴的风味。
* 炒菜调味：将其加入炒菜中，增添麻辣鲜香的层次。
* 火锅蘸料：作为火锅蘸料，为您的火锅盛宴增添风味。

储存：* 将麻辣肉味酱存放在密封容器中，放在冰箱中最多可保存 3 周。

小贴士：* 您可以根据自己的喜好调整辣椒粉的用量，以达到您喜欢的辣度。
* 如果您没有八角或桂皮，可以用香叶或月桂叶代替。
* 搭配米饭、面条、蔬菜或肉类一起食用，享受美味多样的用餐体验。
让这道麻辣肉味酱成为您厨房中的烹饪佳品，为您的菜肴增添令人难忘的风味。每当您渴望品尝麻辣鲜香的美味时，它都能满足您的味蕾。

2024-11-22

上一篇：缤纷多彩的巧克力酱：甜蜜诱惑，乐趣无限

下一篇：初学者也能轻松上手：5款超简易意面酱配方