印度咖喱盛宴：极致风味，在家轻松享用64

准备开启一场味蕾盛宴，品味令人垂涎欲滴的印度咖喱吧！我们为您精心准备了这个全面的配方指南，让您在家就能轻松制作各种美味咖喱。从浓郁的黄油鸡到香辣的鸡肉咖喱，再到素食主义者的扁豆咖喱，这里应有尽有，满足您的味蕾。系好围裙，让我们开始烹饪吧！

黄油鸡：黄油的拥抱

黄油鸡是印度咖喱的标志性菜肴，以其浓郁的口感和奶香而闻名。制作它需要鲜嫩的鸡肉、浓郁的西红柿酱和丰富的香料混合物，包括小茴香、姜黄粉和香菜。搭配上香喷喷的米饭或烤饼，享受黄油鸡带来的幸福感。

所需食材：

去骨去皮鸡肉胸脯肉 1 磅，切成 1 英寸块
黄油 4 汤匙
洋葱 1 个，切碎
西红柿 1 罐（14.5 盎司），切碎
姜末 2 茶匙
蒜末 2 茶匙
小茴香粉 1 茶匙
姜黄粉 1 茶匙
香菜粉 1 茶匙
盐和黑胡椒粉，适量
鲜奶油 1/2 杯（可选）

制作步骤：

1. 在一个大锅中，中火融化黄油。
2. 加入洋葱和鸡肉，炒至鸡肉变金黄。
3. 加入姜末、蒜末、小茴香粉、姜黄粉和香菜粉。炒 1 分钟，或直至香味飘出。
4. 加入西红柿，煮至变软。
5. 加入盐和黑胡椒粉调味。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮 20 分钟，或直至鸡肉熟透。
7. 加入鲜奶油（可选），搅拌均匀。
8. 再煮 5 分钟，或直至酱汁变稠。

鸡肉咖喱：香辣的快感

如果您喜欢更刺激的口味，那么鸡肉咖喱将是您的不二之选。它结合了芳香的香料，如孜然、芫荽和姜黄，创造出一种复杂而诱人的风味。搭配蓬松的米饭或烤饼，享受这道辛辣美味的咖喱。

所需食材：

去骨去皮鸡肉胸脯肉 1 磅，切成 1 英寸块
洋葱 1 个，切碎
青椒 1 个，切碎
番茄 2 个，切碎
姜末 2 茶匙
蒜末 2 茶匙
孜然粉 1 茶匙
芫荽粉 1 茶匙
姜黄粉 1 茶匙
红辣椒粉 1/2 茶匙（或根据喜好调整）
水 1 杯
盐和黑胡椒粉，适量

制作步骤：

1. 在一个大锅中，中火加热少许油。
2. 加入洋葱和鸡肉，炒至鸡肉变金黄。
3. 加入青椒和番茄，炒至变软。
4. 加入姜末、蒜末、孜然粉、芫荽粉、姜黄粉和红辣椒粉。炒 1 分钟，或直至香味飘出。
5. 加入水，盐和黑胡椒粉调味。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮 20 分钟，或直至鸡肉熟透。
7. 揭开锅盖，大火收汁，或直至酱汁变稠。

扁豆咖喱：素食主义者的天堂

对于素食主义者来说，扁豆咖喱是一个美味的选择。饱含着红扁豆的营养，结合了洋葱、番茄、姜黄和香菜的温暖香气。搭配上蒸粗麦粉或米饭，享受这道既营养又令人满意的咖喱。

所需食材：

红扁豆 1 杯
洋葱 1 个，切碎
西红柿 1 罐（14.5 盎司），切碎
姜末 2 茶匙
蒜末 2 茶匙
姜黄粉 1 茶匙
香菜粉 1 茶匙
盐和黑胡椒粉，适量
水 2 杯
鲜柠檬汁 1 汤匙（可选）

制作步骤：

1. 冲洗扁豆并沥干。
2. 在一个大锅中，中火加热少许油。
3. 加入洋葱和扁豆，炒至扁豆变金黄。
4. 加入姜末、蒜末、姜黄粉、香菜粉、盐和黑胡椒粉。炒 1 分钟，或直至香味飘出。
5. 加入西红柿和水。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮 30-45 分钟，或直至扁豆软烂。
7. 加入鲜柠檬汁（可选），搅拌均匀。

2024-11-22

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