万能小美剁椒酱，辣味十足，留香持久155

剁椒酱是一种风味独特的酱料，它以其辛辣可口的特点深受人们喜爱。使用小美料理机制作剁椒酱，可以让你轻松获得美味，而且还省时省力。下面就为你奉上小美剁椒酱的详细配方，让你在家也能做出令人赞不绝口的美味佳肴。

食材：* 辣椒：1斤（可根据自己的口味调整辣度）
* 姜：一块
* 蒜：6瓣
* 白糖：100克
* 米醋：100毫升
* 食盐：适量

步骤：1. 清洗食材：将辣椒、姜、蒜清洗干净。
2. 处理辣椒：将辣椒去蒂，切成小段。
3. 姜蒜切末：将姜和蒜切成碎末。
4. 放入小美：将辣椒段、姜末、蒜末一同放入小美主锅中，盖上盖子。
5. 设置程序：选择“速度”5，时间10秒，进行研磨。
6. 加入调味料：研磨完成后，加入白糖、米醋和适量食盐，盖上盖子。
7. 设置程序：选择“速度”3，时间1分钟，进行搅拌。
8. 观察状态：观察酱料的细腻程度，根据个人喜好，可以适当延长搅拌时间。
9. 完成：搅拌至所需细腻程度后，即可停止程序。
10. 装瓶：将剁椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

Tips：
辣椒的选择：辣椒的辣度因品种而异，可根据自己的口味进行选择。建议使用朝天椒或小米椒等辣度较高的辣椒。
姜蒜的比例：姜蒜的比例可以根据个人喜好调整。姜可以增加鲜味，蒜可以增加辛辣味。
白糖的用量：白糖可以中和辣椒的辣味，也可以增加甜味。根据口味调整用量。
食盐的用量：食盐可以防止酱料变质，也可以提味。根据口味和酱料的多少调整用量。

这款小美剁椒酱制作简单，味道香辣爽口，既可以作为调味料，也可以作为蘸料。无论是拌面、拌饭，还是作为菜肴的配料，都能为食物增添独特的风味。赶快动手制作吧，让你的味蕾体验一场辣味盛宴！

2024-11-22

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