传统肉酱意面酱原汁原味，百吃不厌的美味241

肉酱意面是意大利经典且广受欢迎的菜肴。它的鲜美酱汁和劲道的意面完美结合，让人沉醉其中。今天，我们将带来一份传统的肉酱意面酱配方，带你领略这道美食的魅力。

配料：

肉类：

500 克牛绞肉
250 克猪绞肉

蔬菜：

1 个洋葱，切碎
1 根芹菜，切碎
1 根胡萝卜，切碎
2 瓣大蒜，切碎

调味料：

1 罐（400 克）番茄罐头
1 杯红酒（可酌情调整）
1/2 杯肉汤
1/4 杯番茄酱
1/2 茶匙干百里香
1/2 茶匙干罗勒
2 片月桂叶
盐和胡椒粉，根据口味调整

步骤：

在平底锅中用中火加热少许橄榄油。加入洋葱、芹菜和胡萝卜，炒至变软约 5 分钟。
加入大蒜并炒香约 1 分钟。
加入牛绞肉和猪绞肉，用盐和胡椒调味。炒至变色且不再呈粉红色。
倒入红酒，用木勺刮底将焦化的部分刮起。
加入番茄罐头、肉汤、番茄酱、月桂叶、百里香和罗勒。用盐和胡椒调味。将酱汁煮沸，然后调至小火，盖上盖子，炖煮至少 2 小时，或直至酱汁浓稠且风味丰富。
将煮好的肉酱与意面拌匀，撒上帕尔马干酪或意大利硬奶酪即可享用。

小贴士：* 对于更浓郁的风味，可以使用半磅牛绞肉和半磅猪绞肉的混合物。
* 如果没有红酒，可以使用额外 1/2 杯肉汤代替。
* 可以在酱汁中加入其他蔬菜，如蘑菇或彩椒。
* 提前制作肉酱并冷藏最多 3 天，或冷冻长达 3 个月。
* 传统肉酱意面通常与宽面条一起食用，如 Pappardelle、Tagliatelle 或 Lasagna。

遵循我们的配方，你就可以在家中轻松制作出美味的传统肉酱意面酱。它的浓郁酱汁和劲道的意面将为你带来一场味蕾盛宴。无论你是意大利美食爱好者还是只是想享用一顿丰盛的晚餐，这道肉酱意面酱都是你的必选之作。

2024-11-24

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