东北风味海鲜酱：在家就能享用的鲜美酱料203

东北海鲜酱是一种以鲜味十足和浓郁风味著称的调味品。它通常搭配海鲜菜肴食用，但也可以作为蘸酱或小菜。制作东北海鲜酱的过程并不复杂，但需要一些耐心和对新鲜食材的关注。

食材：* 1 磅新鲜虾，去皮去肠
* 1 磅新鲜鱿鱼，切成环状
* 1 磅新鲜扇贝，去壳
* 1 根胡萝卜，切丁
* 1 根芹菜，切丁
* 1 根洋葱，切丁
* 1 汤匙大蒜末
* 1 汤匙姜末
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯料酒
* 1/4 杯水
* 1 汤匙糖
* 1 汤匙醋
* 1/2 杯淀粉水（1 汤匙淀粉溶解在 1/2 杯水中）
* 油

说明：1. 在一个大锅或平底锅中，加入少许油并中火加热。
2. 加入虾、鱿鱼和扇贝，翻炒至煮熟。盛出并放在一边。
3. 在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和姜。翻炒至蔬菜变软。
4. 加入酱油、料酒、水、糖和醋。煮沸，然后调小火炖煮 15 分钟。
5. 加入海鲜，并加入淀粉水。搅拌直至酱汁变稠。
6. 取出火源，加入芝麻油。

提示：* 为了获得最佳风味，使用新鲜的海鲜。
* 如果找不到新鲜海鲜，可以使用冷冻海鲜。在使用前解冻并沥干。
* 根据自己的口味调整酱汁的稠度。如果酱汁太稀，再加入一些淀粉水。如果酱汁太稠，加入一些水。
* 东北海鲜酱可以在冰箱中保存长达 3 天。

搭配建议：东北海鲜酱是多种海鲜菜肴的完美搭配，包括：
* 清蒸鱼
* 蒸虾
* 烤扇贝
* 鱿鱼沙拉

东北海鲜酱是一种鲜美可口的酱料，可以轻松在家制作。它是一种多用途的调味品，可以为各种海鲜菜肴增添风味。下次想品尝东北美食时，不妨尝试一下这款自制海鲜酱。

2024-11-24

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