酱香鸡鸭中药配方：提升美味，滋补养生368

酱香鸡鸭是传统美食中的佼佼者，不仅味道鲜美浓郁，而且具有滋补养生的作用。为了让您在制作酱香鸡鸭时得心应手，我们特地搜罗了以下中药配方，助您打造出令人垂涎的美味佳肴，同时也能滋补身体健康。

酱香鸡鸭中药配方

材料：* 鸡鸭 1 只
* 酱油 500 毫升
* 冰糖 100 克
* 桂皮 1 块
* 八角 3 个
* 草果 2 个
* 香叶 3 片
* 花椒 10 粒
* 白芷 20 克
* 甘草 10 克
* 当归 10 克
* 黄芪 10 克

做法：1. 将鸡鸭洗净，沥干水分。
2. 在酱油中加入冰糖、桂皮、八角、草果、香叶、花椒、白芷、甘草、当归、黄芪，搅拌均匀。
3. 将酱汁倒入鸡鸭中，翻拌均匀，腌制 2 小时以上。
4. 将腌制好的鸡鸭放入预热的烤箱中，180 度烘烤 40 分钟，中途翻面一次。

配方详解

桂皮：温补脾胃，除湿散寒，去除鸡鸭中的腥味。
八角：理气健胃，去除油腻，增加酱香浓郁度。
草果：理气化痰，健脾消食，提升鸡鸭的鲜美度。
香叶：理气调中，增加酱香气味，去除异味。
花椒：温中止痛，化湿止泻，增加酱汁的辣味。
白芷：补气活血，祛风止痛，提高鸡鸭的滋补效果。
甘草：补益脾胃，调和诸药，增加酱汁的甘甜味。
当归：补血活血，调经止痛，增强酱汁的滋补功效。
黄芪：益气固表，增强身体免疫力，提升酱汁的养生价值。

功效与禁忌

功效：
* 滋养气血
* 补益脾胃
* 温补肾阳
* 祛风散寒

禁忌：
* 阴虚火旺者、孕妇及儿童不宜食用。
* 患有高血压、心脏病等疾病者，食用前请咨询医师。

酱香鸡鸭中药配方不仅可以打造出美味的佳肴，更兼具养生功效。按照本配方制作，您不仅能享受到口齿留香的酱香鸡鸭，还能滋补身体健康。快来尝试吧，让家人和朋友一起分享这份美味与健康吧！

2024-11-26

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