杂酱面中的调料之王：自制杂酱面调料罐头配方275

对于杂酱面爱好者来说，没有什么比一罐自制的杂酱面调料罐头更让人垂涎欲滴了。这种浓郁、风味十足的调料是任何杂酱面的灵魂所在，而且制作起来 surprisingly 简单。

成分：* 猪绞肉：500 克
* 豆豉：1/2 杯
* 甜面酱：1/2 杯
* 黄豆酱：1/4 杯
* 柱侯酱：1/4 杯
* 辣椒粉：1 汤匙（可根据口味调整）
* 姜：1 汤匙，切末
* 蒜：2 瓣，切末
* 植物油：2 汤匙
* 水：1/2 杯
* 盐：1 茶匙（或根据口味调整）

步骤：1. 炒猪肉：在中火加热平底锅，加入植物油。加入猪绞肉并炒至褐色，将其分解成小块。
2. 加入调料：加入豆豉、甜面酱、黄豆酱、柱侯酱、辣椒粉、姜和蒜。炒至香气四溢，约 2 分钟。
3. 加水：加入水，将所有成分搅拌均匀。煮沸后，调至中火，继续煮 15 分钟，或直到酱汁浓稠。
4. 调味：加入盐调味，并根据需要调整辣椒粉或甜面酱的量以达到所需的口味。
5. 装罐：趁热将调料倒入消毒过的玻璃罐中。留出约 1/2 英寸的顶部空间。
6. 密封：用干净的抹布擦拭罐口，然后盖上盖子并拧紧。
7. 储存：将罐头放在阴凉干燥的地方，最多可储存 6 个月。打开后，应将其保存在冰箱中。

使用：当您想享用杂酱面时，只需从罐头中舀出 1/4 到 1/2 杯调料，然后加入煮好的面条中搅拌均匀即可。搭配您最喜欢的蔬菜，如青葱、黄瓜或胡萝卜，享受美味佳肴。

提示：* 为了更浓郁的风味，可以使用五香粉或八角等其他香料。
* 如果您喜欢更辣的调料，可以添加更多的辣椒粉或使用更辣的辣椒酱。
* 调料还可以用于制作其他菜肴，如米饭或豆腐。
* 自制的杂酱面调料罐头是送礼的绝佳选择，一定会让任何杂酱面爱好者惊喜。

2024-11-26

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