石家庄正宗酱香饼配方全集，让你在家也能做出美味42

酱香饼，是河北省石家庄市的一道风味小吃，以其独特的酱香味和酥脆可口的口感而深受当地人喜爱。今天，我们就来分享几个正宗的石家庄酱香饼配方，让你在家也能轻松做出这道美味。

基础酱香饼配方

材料：

面粉 500g
水 250g
盐 5g
食用油 适量

制作步骤：

将面粉、水、盐放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄饼状。
平底锅刷油，放入饼皮，中小火煎至两面金黄酥脆即可。

酱香饼酱料配方

材料：

黄豆酱 200g
甜面酱 50g
白糖 30g
蒜 2瓣（切末）
香菜 1小把（切末）

制作步骤：

将黄豆酱、甜面酱、白糖放入碗中搅拌均匀。
加入蒜末、香菜末搅拌均匀，即可作为酱料使用。

葱油酱香饼配方

材料：

基础酱香饼（见上）
大葱 1根（切末）
食用油 适量

制作步骤：

平底锅刷油，放入大葱末炒香。
将基础酱香饼放入平底锅，淋上炒好的葱油，翻面煎至两面金黄即可。

豆角酱香饼配方

材料：

基础酱香饼（见上）
豆角 200g（切碎）
鸡蛋 1个
盐 适量

制作步骤：

将豆角、鸡蛋、盐放入碗中搅拌均匀。
将基础酱香饼擀成薄饼，放入馅料。
对折饼皮，用叉子压紧边缘，平底锅刷油煎至两面金黄即可。

香酥酱香饼配方

材料：

基础酱香饼（见上）
芝麻 50g

制作步骤：

将基础酱香饼擀成薄饼，表面撒上芝麻。
平底锅刷油，放入饼皮，中小火煎至两面金黄酥脆即可。

小贴士：* 面团醒发的时间不要太短，否则饼皮会硬。
* 煎饼皮时，火候要掌握好，否则容易糊。
* 酱料可以根据个人喜好进行调整，比如加入辣椒油、香油等。
* 酱香饼可以搭配豆浆、牛奶等饮品食用，营养更均衡。

2024-11-27

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