巧克力酱铜锣烧：居家烘焙的甜蜜邂逅285

铜锣烧，一种起源于日本的传统小吃，以其蓬松暄软的外皮和香甜可口的馅料而闻名。如今，我们为您带来一款美味升级版的巧克力酱铜锣烧食谱，它将为您带来味蕾上的层层惊喜。

这款巧克力酱铜锣烧的制作过程简单易上手，只需几个简单的步骤，您就可以在家中享受这道令人垂涎欲滴的日式甜点。让我们开始烘焙吧！

原料：

铜锣烧外皮：

* 普通面粉 120 克
* 泡打粉 3 克
* 小苏打粉 1.5 克
* 砂糖 30 克
* 牛奶 60 克
* 鸡蛋 1 个

巧克力酱：

* 黑巧克力 100 克
* 淡奶油 50 克
* 黄油 15 克

其他：

* 红豆沙 100 克
* 食用油适量

步骤：

制作铜锣烧外皮：

1. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打粉和砂糖混合均匀。
2. 在一个单独的碗中，将牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。
3. 将湿料逐渐添加到干料中，一边添加一边搅拌，直至形成光滑的面糊。
4. 盖上碗，让面糊静置 30 分钟。

制作巧克力酱：

1. 将黑巧克力切碎，放入耐热的碗中。
2. 在一个小锅中，将淡奶油加热至冒烟，但不沸腾。
3. 将热淡奶油倒入切碎的黑巧克力中，搅拌直至巧克力完全融化，形成光滑的酱汁。
4. 加入黄油，搅拌至融化并与巧克力酱充分混合。

组装铜锣烧：

1. 在一个不粘锅或电饼铛上刷上食用油，预热至中火。
2. 将一勺面糊倒入锅中，形成一个圆形饼状。
3. 当饼状表面出现气泡时，翻面煎至另一面金黄色。
4. 用盘子将饼状盛出，重复以上步骤制作剩余的外皮。
5. 在一半的外皮上涂抹红豆沙，另一半涂抹巧克力酱。
6. 将涂有馅料的外皮对齐重合，轻压边缘，使其粘合在一起。