蒜蓉辣椒酱的黄金比例配方，辣度与鲜香完美结合222

蒜蓉辣椒酱是一种美味多用途的调味品，既可以提味增鲜，又可以增添辛辣刺激。掌握好蒜蓉辣椒酱的黄金比例配方，可以制作出既香辣又鲜美的酱料。下面我们来分享一个久经考验的配方，带你轻松做出美味的蒜蓉辣椒酱。

食材比例：- 蒜：250克
- 红辣椒：250克
- 生姜：50克
- 白醋：50毫升
- 糖：100克
- 盐：20克

制作步骤：1. 准备食材：将蒜、红辣椒和生姜分别去皮、洗净。蒜和姜切成末，红辣椒切成小块。
2. 翻炒蒜姜：锅中倒入少许油，烧热后放入蒜末和姜末，翻炒至香味四溢。
3. 加入辣椒：将切好的红辣椒块倒入锅中，翻炒至辣椒变软，颜色变深。
4. 调味：加入白醋、糖和盐，搅拌均匀。
5. 煮沸：大火煮沸后，转小火慢煮10-15分钟，或直至酱料达到你想要的稠度。
6. 冷却：煮好后将酱料盛入容器中，待其冷却。
7. 装瓶：冷却后的酱料装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存。

小贴士：- 如果你希望辣度更低，可以减少红辣椒的用量。
- 如果希望辣度更高，可以适当增加红辣椒的用量或选择更辣的品种。
- 可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 蒜蓉辣椒酱可以冷藏保存数周。

掌握了这个蒜蓉辣椒酱配方，你就可以轻松制作出美味可口的酱料。它可以搭配各种菜肴，如面条、饺子、烧烤和火锅等，为你的味蕾带来一场盛宴。快来尝试一下，感受这道经典酱料的魅力吧！

2024-11-09

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