令人垂涎欲滴的酱香炒鸡酱油配方：打造餐厅级美味358

在家轻松烹制出酱香四溢的炒鸡，让你尽享舌尖上的盛宴。这个酱油配方将为您带来媲美餐厅的美味体验，让您足不出户就能享受到令人垂涎欲滴的佳肴。

食材：* 无骨无皮鸡胸肉 1 磅
* 酱油 1/4 杯
* 蚝油 1/4 杯
* 红糖 1/4 杯
* 花生油 2 汤匙
* 姜末 1 汤匙
* 大蒜末 1 汤匙
* 红辣椒片 可选，根据口味添加

步骤：1. 腌制鸡肉：在一个大碗中，将鸡肉、酱油、蚝油和红糖混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟，或更长时间。
2. 准备酱汁：在一个小碗中，将酱油、蚝油和红糖混合。搅拌均匀，直至所有成分溶解。
3. 加热油锅：在炒锅或大平底锅中，用中火加热花生油。
4. 炒姜蒜：加入姜末和大蒜末，翻炒约 30 秒，或直至香味四溢。
5. 爆炒鸡肉：加入腌制好的鸡肉，用中火翻炒约 5-7 分钟，或直至鸡肉完全煮熟。
6. 倒入酱汁：将准备好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直至酱汁包裹住鸡肉。
7. 加入红辣椒片：如果您喜欢一点辣味，可以添加一些红辣椒片。
8. 继续翻炒：继续翻炒约 1-2 分钟，或直至酱汁变浓稠。
9. 盛盘享用：将酱香炒鸡盛入盘中，趁热享用。

小贴士：* 您可以根据自己的口味调整酱汁的浓稠度。如果酱汁太浓，可以在其中加入少许水；如果酱汁太稀，可以在其中加入少许玉米淀粉。
* 如果您没有姜末和大蒜末，可以使用现成的泥状姜和大蒜。
* 这道菜配上米饭或面条非常美味。
* 酱香炒鸡还可以作为冷盘享用，非常适合打包午餐或野餐。

秘诀：* 鸡肉腌制的时间越长，酱香炒鸡的味道会越好。
* 使用高品质的酱油和蚝油，可以提升酱汁的鲜味。
* 不要过度翻炒鸡肉，否则鸡肉会变硬。
* 恰到好处的辣椒片可以为这道菜增添一丝辛辣的回味。

2024-12-03

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