酱香饼的家庭做法：酥脆可口，一口上瘾105

酱香饼是一种香脆可口的街头小吃，深受广大食客的喜爱。它皮酥里嫩，香味四溢，一口咬下去，让人回味无穷。今天，我们就来为大家分享一下酱香饼的做法和配方，让大家也能在家中轻松制作这款美味的小吃。

配方

材料：

中筋面粉 500g
盐 1小勺
温水 250ml
食用油 适量

酱料：

甜面酱 50g
豆瓣酱 30g
生抽 15ml
老抽 10ml
蚝油 10ml
水 适量

制作步骤

和面：

将面粉和盐放入大碗中，搅拌均匀。分次加入温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

制作酱料：

在一个小碗中，将甜面酱、豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油混合。加入适量的水，搅拌均匀，制成酱料。

制作酱香饼：

将面团分成10个等份的小剂子。将每个小剂子擀成薄饼，边缘稍厚一些。

平底锅中倒入适量食用油，加热。放入饼皮，中小火煎至两面金黄酥脆。

将煎好的饼皮放入准备好的酱料中，翻面使其均匀裹上酱料。取出饼皮，沥去多余的酱料，即可享用。

小贴士
面团要揉至光滑，这样才能做出劲道的饼皮。
煎饼的时候一定要中小火，否则饼皮容易糊。
酱料的咸度可以根据个人口味进行调整。
酱香饼还可以根据自己的喜好加入其他的食材，比如鸡蛋、火腿肠、芝士等。

好了，以上就是酱香饼的做法和配方。只要按照上面的步骤一步一步操作，你也能在家中制作出美味的酱香饼。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢上这款简单又美味的小吃的。

2024-11-10

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