让你垂涎三尺的锅巴酱：家庭制作的美味秘诀155

准备好沉浸在美味的感官盛宴中吧！锅巴酱，一种起源于墨西哥的酱料，以其令人愉悦的风味和多功能性而闻名。它的咸味、香脆的质地为各种菜肴增添了令人难以抗拒的独特风味，从炸玉米饼到沙拉，应有尽有。

传统的锅巴酱由干辣椒、大蒜和香料制成，然后用油烤制。然而，这个配方将带你踏上一段创新之旅，将锅巴酱提升到一个全新的水平。我们加入了额外的成分，如花生、芝麻和香菜，为酱料增添了令人惊喜的复杂性和深度。

成分：
干辣椒（墨西哥辣椒或安乔辣椒），共 100 克
大蒜瓣，3 瓣
花生，1/2 杯
芝麻，1/4 杯
香菜，1/2 杯
橄榄油，1/4 杯
盐，适量

说明：1.

将干辣椒在平底锅中干烤，直至焦黑但未烧焦。将辣椒放入碗中，用沸水覆盖。静置 20 分钟，直至辣椒软化。2.

沥干辣椒，将它们与大蒜、花生、芝麻和香菜一起放入食品加工机中。3.

加入橄榄油和盐，根据需要调味。将酱料搅拌成粗糙的糊状。4.

将锅巴酱转移到密封容器中，冷藏最多 2 周。

用途：

这款多功能锅巴酱可以搭配多种菜肴，包括：
炸玉米饼
沙拉
汤
肉类
蔬菜

无论是作为蘸酱、抹酱还是调味品，这款酱料都能为你的菜肴注入一抹令人陶醉的风味。它既可以作为开胃菜，也可以作为餐桌上的美味配菜。

小贴士：
如果你喜欢更辣的锅巴酱，可以加入更多干辣椒。
为了更浓郁的风味，将锅巴酱在冰箱中冷藏过夜，让所有成分融合在一起。
你可以根据自己的喜好调整香料和草药。例如，加入些许孜然、芫荽或小茴香以获得额外的香气。

准备好让你的味蕾享受一场盛宴，并用这款令人垂涎三尺的自制锅巴酱提升你的菜肴吧！它的咸味、香脆和风味十足，一定会让你爱不释手。

2024-11-11

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