香辣扑鼻！自制麻香烧烤酱秘方大公开185

烧烤是夏日不可错过的美食，而美味的烧烤离不开调配得当的烧烤酱。今天，我们将为大家揭秘麻香烧烤酱的配方比例，让你在家也能轻松做出媲美大厨的烧烤盛宴。

材料准备：
酱油：200ml
米醋：100ml
白糖：150g
料酒：50ml
花椒粉：5g
辣椒粉：5g
芝麻油：10ml
葱姜末：适量

制作步骤：

1. 熬制糖浆

将白糖放入锅中，加入少量水，小火加热并不断搅拌，直至白糖融化成金黄色的糖浆。

2. 加入调味料

将酱油、米醋、料酒、花椒粉、辣椒粉倒入糖浆中，搅拌均匀。加入葱姜末，增加风味。

3. 加入芝麻油

最后加入芝麻油，起到提香的作用。搅拌至所有材料充分融合。

4. 煮沸

将酱汁煮沸，小火熬煮10-15分钟，使其变浓稠。期间不断搅拌，防止粘锅。

5. 冷却

熬煮好的烧烤酱冷却至室温，即可使用。

小贴士：
辣椒粉的用量可根据个人口味增减。
熬制糖浆时要小心火候，避免糊锅。
烧烤酱可以提前制作好，冷藏保存，使用前再加热即可。

有了这份麻香烧烤酱的秘方，在家就能轻松做出香喷喷的烧烤美食。无论是鸡翅、猪肉还是蔬菜，淋上特制的烧烤酱，都能瞬间激发味蕾，让你享受一场味觉盛宴。

2024-12-18

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