香辣过瘾！大同蘸酱牛肉辣椒酱秘方290

喜爱牛肉的朋友们，你们福气到了！今天，我们为大家带来一个来自大同的独家秘方——大同蘸酱牛肉辣椒酱。这道酱料香辣可口，完美搭配牛肉，让你在品尝美食的同时，也能体验到味蕾的盛宴。

配料：
牛肉 500g
辣椒面 100g
花椒粉 15g
孜然粉 10g
辣椒油 100ml
香醋 50ml
生抽 50ml
白糖 30g
盐 适量

步骤：

牛肉处理

1. 将牛肉洗净，切成薄片。

2. 加入适量的盐和白糖，抓匀，腌制 30 分钟。

辣椒酱调制

1. 将辣椒面、花椒粉、孜然粉混合均匀。

2. 锅中倒入辣椒油，烧热后倒入辣椒粉混合物，不断翻炒至出香。

3. 加入香醋、生抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。

蘸酱牛肉

1. 将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。

2. 倒入辣椒酱，翻炒均匀，至牛肉入味。

3. 起锅装盘，即可享用。

小贴士：

1. 牛肉切得越薄，越容易入味。

2. 辣椒面可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 如果没有辣椒油，可以使用菜籽油代替。

4. 蘸酱牛肉也可以搭配其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。

结语

大同蘸酱牛肉辣椒酱色泽红亮，香气扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴。在家也能轻松制作，既能满足味蕾，又能带来满满的幸福感。快来试一试，让你的牛肉料理更上一层楼吧！

2024-12-23

上一篇：自制辣椒酱：美味又辛辣的酱料

下一篇：在家轻松制作美味上海土豆沙拉酱