自制辣椒酱：美味又辛辣的酱料197

自制辣椒酱是一种美味且辛辣的调味品，可为任何菜肴增添风味和活力。制作过程非常简单，只需几个简单的步骤即可完成。以下是一个详细的配方，配有分步视频指南，将指导您完成自制辣椒酱的整个过程。

所需材料：* 1 磅新鲜辣椒（任何您喜欢的品种）
* 1/2 杯白醋
* 1/4 杯糖
* 1 汤匙盐
* 1/2 杯洋葱（切丁）
* 1/2 杯大蒜（切碎）
* 可选：1/4 杯切碎的香菜

分步指南：
准备辣椒：将辣椒冲洗干净，去除茎和种子。将辣椒切成小块或薄片。
将液体成分混合：在一个大碗中，将白醋、糖和盐搅拌在一起，直到糖和盐溶解。
添加辣椒：将切好的辣椒倒入碗中，与液体混合物搅拌均匀。
加入洋葱和大蒜：将切好的洋葱和大蒜加入碗中，搅拌均匀。
添加香菜（可选）：如果您喜欢的话，可以添加切碎的香菜，增加风味。
腌制：用保鲜膜盖住碗，并在室温下腌制至少 1 小时。辣椒酱的腌制时间越长，味道就越浓郁。
搅拌并保存：腌制完成后，搅拌辣椒酱，然后将其转移到一个干净的容器中。用保鲜膜盖住容器并冷藏保存长达 2 周。

小贴士：* 您可以使用任何您喜欢的辣椒品种，每种辣椒都会产生不同的辣度水平。
* 调整糖和盐的量以定制甜度和咸度。
* 对于更辣的辣椒酱，可以保留一些辣椒种子。
* 还可以添加其他香料，例如姜、五香粉或孜然。
* 自制辣椒酱是一种用途广泛的调味品，可用于调味汤、炖菜、烤肉或作为开胃菜。

享受您自制的美味辣椒酱！

2024-12-23

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