正宗三原调料烧椒酱秘方，让你味蕾绽放336

烧椒酱，作为一种风味独特的调味品，以其辛辣刺激、鲜香浓郁的口感深受人们的喜爱。其中，三原调料出品的烧椒酱更是以其正宗的口感和鲜明的风味闻名。今天，我们就揭秘三原调料烧椒酱的秘方，带你领略这道美味背后的奥秘。

原料：* 新鲜朝天椒：2斤
* 大蒜：100克
* 姜：50克
* 白糖：500克
* 盐：100克
* 白醋：500ml
* 生抽：200ml
* 老抽：100ml
* 花椒粉：50克
* 八角粉：20克
* 桂皮粉：10克

制作步骤：1. 处理辣椒：
* 戴上手套，将朝天椒洗净，去蒂，切成小块。
* 切好的辣椒放入料理机中，加入适量清水，搅拌成辣椒蓉。
2. 制作调味酱：
* 大蒜和姜洗净，分别剁碎。
* 在干净的锅中加入白糖、盐、白醋、生抽、老抽。
* 开中火煮沸，搅拌均匀，让糖和盐充分溶解。
3. 加入调味料：
* 将辣椒蓉倒入煮沸的调味酱中，搅拌均匀。
* 加入花椒粉、八角粉、桂皮粉等香料，再次搅拌。
4. 煮制：
* 转小火继续煮制，不时搅拌，防止焦锅。
* 煮制时间约为1小时，或者直到酱汁变得浓稠。
5. 装瓶：
* 煮好的烧椒酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

小贴士：* 选择新鲜且辣味的朝天椒，这样能保证烧椒酱的辛辣度。
* 根据个人口味，可以调整辣椒的用量和糖的甜度。
* 装瓶前务必将瓶子消毒杀菌，以防止烧椒酱变质。
* 烧椒酱可以保存数月，但建议冷藏保存，以保持风味。

结语：通过这道正宗的三原调料烧椒酱秘方，相信你也能制作出美味可口的烧椒酱。无论是蘸料、炒菜还是拌面，这道烧椒酱都能为你带来味蕾上的盛宴。快快动手，让这道美味点亮你的餐桌吧！

2024-12-23

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